邢臺(tái)市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

 邢臺(tái)市地處河北省中南部，建城歷史悠久，交通便利，呈西部山區(qū)、東部平原的地形特點(diǎn)，屬于典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，非常適宜種植水果。水果產(chǎn)業(yè)作為邢臺(tái)市的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興助農(nóng)發(fā)展、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著重要作用[1]。

 1水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

 1.1種植面積大

 目前，邢臺(tái)市種植的水果主要有蘋果、梨、葡萄、桃、杏等，其中蘋果、梨、葡萄已納入優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)中，加快推動(dòng)了全市水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2021年全市園林水果面積為44728hm2，年產(chǎn)量為102萬t。其中，蘋果面積為10021hm2，年產(chǎn)量為25萬t；梨面積為11771hm2，年產(chǎn)量為32萬t；葡萄面積為7135hm2，年產(chǎn)量為19萬t。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，全市水果種植面積常年穩(wěn)定在45000hm2左右，其中蘋果、梨、葡萄三大水果占全市水果總面積的65%以上，產(chǎn)量占全市水果總產(chǎn)量的75%以上。

 1.2種植區(qū)域集中

 邢臺(tái)市水果種植區(qū)域相對(duì)集中，蘋果主要分布在西部太行山區(qū)，如內(nèi)丘縣、邢臺(tái)市信都區(qū)、沙河市、臨城縣等地，占全市蘋果種植總面積的64%。梨主要分布在威縣和寧晉縣等地，占全市梨種植總面積的78%。葡萄主要分布在威縣、廣宗縣、巨鹿縣和柏鄉(xiāng)縣等地，占全市葡萄種植總面積的90%。蘋果、梨、葡萄形成了三大水果產(chǎn)業(yè)集群。桃主要分布在邢臺(tái)信都區(qū)、南宮市等地，杏主要分布在巨鹿縣等地。邢臺(tái)市水果種植面積大且種植區(qū)域相對(duì)集中的特點(diǎn)，為邢臺(tái)地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

 2取得的成效

 近年來，為進(jìn)一步促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，邢臺(tái)市立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，以提質(zhì)增效為中心，以農(nóng)民增收致富為目標(biāo)，圍繞品種、品質(zhì)、品牌，推進(jìn)規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點(diǎn)進(jìn)行果園改造提升、品牌打造等工作，并取得一定成效。2.1果園改造提升對(duì)蘋果園大力實(shí)施低效郁閉園改造工程，通過換新、提干、落頭、開心等改造措施，改善果樹樹形和果園生態(tài)小氣候，從而提高果實(shí)品質(zhì)。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，積極對(duì)標(biāo)富崗集團(tuán)蘋果生產(chǎn)128道工序標(biāo)準(zhǔn)體系，全面提高蘋果品質(zhì)，使富崗蘋果和漿水蘋果等品牌走向全國(guó)。以省級(jí)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為依托，在傳統(tǒng)梨園進(jìn)行新品種嫁接、搭建新型網(wǎng)架、實(shí)施水肥一體化等，打造梨高效基地。目前，已引進(jìn)新華、蘇翠1號(hào)、創(chuàng)造等多種優(yōu)質(zhì)梨品種，增強(qiáng)抵抗自然災(zāi)害的能力，節(jié)約了大量水資源。葡萄產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展設(shè)施促成栽培，進(jìn)一步優(yōu)化葡萄區(qū)域布局，建設(shè)葡萄良種繁育基地，示范推廣避雨栽培、搭建防鳥網(wǎng)和水肥一體化等生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。

 2.2形成一定的品牌效應(yīng)

 為提高邢臺(tái)市水果的影響力，積極打造邢臺(tái)市優(yōu)勢(shì)水果品牌。目前，已打造一批知名水果品牌，蘋果品牌有富崗蘋果、漿水蘋果等，梨品牌有威梨、冰糖梨、梨八鮮、沙坑梨等，葡萄品牌有威縣葡萄、威縣巨峰等，這些品牌產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)高價(jià)進(jìn)入北上廣深等國(guó)內(nèi)大中城市商超，深受消費(fèi)者喜愛。另外，葡萄主產(chǎn)區(qū)威縣生產(chǎn)的葡萄優(yōu)質(zhì)無公害，有“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，威縣葡萄和威縣梨被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。內(nèi)丘崗底富崗蘋果是由李保國(guó)教授親手打造和培育的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是全國(guó)首個(gè)水果領(lǐng)域的“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

 3存在的問題

 在政府的大力支持下，邢臺(tái)市特色水果產(chǎn)業(yè)在品質(zhì)、品種、產(chǎn)量、基礎(chǔ)設(shè)施等方面取得了顯著的成效。但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，仍存在許多問題，在一定程度上制約著水果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

 3.1品種單一且結(jié)構(gòu)失衡

 雖然近年來引進(jìn)一批新品種，但正處在示范推廣階段，還未大面積推廣種植。目前，蘋果栽培品種主要為晚熟富士，其他早熟品種和中熟品種分別占全市蘋果總面積的2%和12%左右；梨的栽培品種主要為雪花梨、鴨梨、新梨7號(hào)等；葡萄大部分為露地栽培，品種主要為鮮食巨峰和克瑞森等，設(shè)施栽培品種有夏黑、維多利亞、紅寶石、玫瑰香、陽光玫瑰等，雖然品種較多，但種植面積小。水果品種較為單一，早、中、晚熟比例嚴(yán)重失衡，造成果實(shí)成熟上市時(shí)間較為集中，影響果實(shí)銷售。

 3.2產(chǎn)業(yè)鏈條短

 邢臺(tái)市水果一二三產(chǎn)融合不足，種植的蘋果、梨和葡萄等主要以鮮食為主，少數(shù)企業(yè)加工果汁、果醬、脆片等產(chǎn)品，精深加工、高附加值產(chǎn)品相對(duì)少。威縣、廣宗縣的葡萄小鎮(zhèn)雖已初具規(guī)模，但影響力較小，果品采摘園發(fā)展規(guī)模受限。

 3.3標(biāo)準(zhǔn)化程度低

 邢臺(tái)市水果種植面積大，但多為個(gè)體戶，省級(jí)龍頭企業(yè)較少，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)基地少，缺少數(shù)字化農(nóng)業(yè)高端示范區(qū)。在銷售環(huán)節(jié)表現(xiàn)為以地頭、農(nóng)村分散市場(chǎng)銷售為主，果品分級(jí)和包裝銷售環(huán)節(jié)薄弱，訂單農(nóng)業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)等新型經(jīng)營(yíng)模式尚待發(fā)展。

 3.4技術(shù)推廣緩慢

 果農(nóng)普遍缺乏創(chuàng)新意識(shí)，在新品種引進(jìn)、栽培模式、種植技術(shù)等方面因循守舊，缺乏接受新鮮事物的勇氣和魄力。另外，農(nóng)業(yè)專家講授的技術(shù)晦澀難懂，加上果農(nóng)文化水平有限，對(duì)專業(yè)術(shù)語理解困難，造成農(nóng)業(yè)科技成果在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用不夠廣泛。加上果農(nóng)老齡化嚴(yán)重，技術(shù)人員緊缺和脫節(jié)，造成水果種植費(fèi)工、費(fèi)力，成本居高不下，阻礙了行業(yè)效益的提升。

 4發(fā)展對(duì)策

 4.1優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

 1）立足邢臺(tái)市水果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)需要，分區(qū)域引進(jìn)一批適宜的名優(yōu)品種，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，形成適銷對(duì)路的品種結(jié)構(gòu)[2]。2）加大設(shè)施葡萄推廣力度，優(yōu)化早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)，聚焦當(dāng)前適宜新品種，如陽光玫瑰、寶光、蜜光等，改良區(qū)域結(jié)構(gòu)，提高種植效益。3）依據(jù)水果的品質(zhì)特性，在鮮食的基礎(chǔ)上，研發(fā)新的加工產(chǎn)品，增加果品的附加值。積極支持打造果品小鎮(zhèn)、采摘園區(qū)等，延伸水果產(chǎn)業(yè)鏈條，增加果農(nóng)收入。

 4.2創(chuàng)建示范基地，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

 1）積極主動(dòng)與高校和科研院所對(duì)接合作，建設(shè)新品種繁育基地、新技術(shù)推廣示范基地，探索新型種植模式，推行全程質(zhì)量控制和追溯。2）圍繞提質(zhì)增效，針對(duì)不同特色水果種植標(biāo)準(zhǔn)，主推綠色高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格按照技術(shù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，如積極對(duì)標(biāo)富崗集團(tuán)蘋果生產(chǎn)128道工序標(biāo)準(zhǔn)體系。通過推廣新品種、新技術(shù)，打造一批有特色的高效生產(chǎn)基地[3]。

 4.3拓寬銷售渠道，打造優(yōu)勢(shì)品牌

 1）利用傳統(tǒng)媒體和新媒體全方位、多角度、立體化宣傳推介特色優(yōu)勢(shì)果品，積極組織或參加產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)和各類展銷及推介宣傳活動(dòng)，尤其是加強(qiáng)面向國(guó)內(nèi)外高端人群的宣傳推廣，樹立優(yōu)勢(shì)品牌，依靠品質(zhì)和品牌占領(lǐng)市場(chǎng)[4]。2）積極開展水果產(chǎn)業(yè)招商引資活動(dòng)，引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)水果直播銷售基地，拓寬線上、線下銷售渠道，增加果農(nóng)收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

 4.4加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，培育新型果農(nóng)

 1）組織技術(shù)培訓(xùn)。制作疏果套袋、病蟲害防治等專題網(wǎng)絡(luò)視頻培訓(xùn)課程，組織開展修剪技術(shù)、病蟲害防治、土肥水管理等現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)。以課堂講座、現(xiàn)場(chǎng)講解、田間指導(dǎo)等多種方式，形成簡(jiǎn)單易懂的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，便于果農(nóng)理解和應(yīng)用[5]。2）以創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站為平臺(tái)，以高素質(zhì)農(nóng)民培育項(xiàng)目為抓手，積極開展科技研發(fā)和農(nóng)技推廣工作。加強(qiáng)對(duì)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體的培訓(xùn)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)力度，使他們及時(shí)掌握現(xiàn)代栽培的關(guān)鍵技術(shù)和新模式。