日本茶飲料近十年市場分析報告

  茶飲料最早的研制開發(fā)起源于1950年美國的及變化。速溶茶，隨后陸續(xù)傳到日本、歐洲及我國臺灣等地［1］。1.1銷售量統(tǒng)計分析日本是目前最大的茶飲料生產(chǎn)國，也是國際茶飲料2000年到2008年的九年中，日本茶類飲料銷售產(chǎn)業(yè)動向的風(fēng)向標(biāo)，無論茶飲料品種、品質(zhì)和品牌均量在平穩(wěn)中逐步增長(見表1)，銷售比例平緩中略有列全球前茅。2009年其市場規(guī)模為800億人民幣，起伏，但始終占嗜好飲料銷售量60%以上，2008年，占整個飲料市場的30%［2］。如此廣闊的市場吸引了各類茶飲料總銷售量為56億kL，占嗜好飲料越來越多業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注。調(diào)查和分析日本茶飲66.3%，是10年前的1.28倍，人均消費量44kL。料市場銷售現(xiàn)狀對研究國際茶飲料產(chǎn)業(yè)方向意義重2009年，受金融危機影響，預(yù)計其銷售量將有所下

  綜合查看2000年至2008年各類茶飲料年銷售意義。麥茶、烏龍茶和混合茶呈略下降趨勢;日本綠茶1日本茶飲料近十年銷售量分析飲料顯著增加，2008年達(dá)257萬kL，是10年前的2日本嗜好飲料市場接近飽和，各類飲料企業(yè)很倍多;紅茶、其他保健飲料銷售量穩(wěn)中有升。從銷售難施展拳腳。但是十年來以綠茶飲料為主的無糖茶比例上同樣可以發(fā)現(xiàn)(見表2)，日本綠茶類茶飲料占飲料市場卻在不斷擴大。根據(jù)日本富士經(jīng)濟出版社總茶飲料銷售量的絕大部分，從2000年到2005年每每年年初出版的食品市場便覽［3］和2009年10月作年逐步上升，2005年后雖受混合茶類走紅及烏龍茶者在日本東京、靜岡等城市所開展的茶飲料市場調(diào)銷售緩和影響有所下降，但銷售比例仍然維持在研，總結(jié)并分析了10年內(nèi)日本茶飲料產(chǎn)業(yè)銷售特征40%以上。2008年，占據(jù)茶飲料銷售量前三甲的分別為日本綠茶、紅茶、烏龍茶。

  1.2銷售額統(tǒng)計分析

  日本茶飲料行業(yè)銷售額這幾年來節(jié)節(jié)高升，從2004年起突破萬億日元大關(guān)(見表3)，占嗜好飲料銷售額50%以上。從表4和表5可見，日本茶飲料各茶類銷售額及其所占總茶飲料銷售額比例在2005年前每年均有不同程度上浮，2005年后雖有所下降但變化量不大;紅茶、其他茶類飲料則在波動中有所上揚;烏龍茶、麥茶、混合茶的變化規(guī)律并不明顯。與茶飲料類相比，傳統(tǒng)茶葉銷售額僅占前者1/6(見表4)，紅茶、綠茶和麥茶均呈現(xiàn)下降趨勢。由此可以看出，茶飲料產(chǎn)品銷售已占到日本茶葉經(jīng)濟的很大比例。

  2討論

  2.1銷售情況分析

  日本茶飲料市場消費群體廣大，消費場合眾多，銷售情況良好。隨著人們健康意識不斷增強，作為健康飲料的茶飲料日益受到人們關(guān)注。近年來，“無糖、低熱量、高營養(yǎng)、純天然”的標(biāo)志與茶飲料貼切地結(jié)合，為茶飲料市場的開拓起到了推波助瀾的功效，國內(nèi)幾乎每一家超市都有琳瑯滿目的茶飲料專柜，每一臺自動販賣機都含一種以上的茶飲料［4］。所以，這種消費便利的方式比起傳統(tǒng)茶消費方式占到了明顯優(yōu)勢，因此可以理解為什么傳統(tǒng)茶消費量在減少，而茶飲料消費卻在增加。

  茶飲料產(chǎn)業(yè)利潤高，品質(zhì)與品牌優(yōu)勢明顯，科研投入規(guī)模大［5］。早在上世紀(jì)90年代，日本最大的茶飲料生產(chǎn)商伊藤園公司就在靜岡投入茶葉飲料研究所［6］。隨著科學(xué)研究的步步深入，茶中內(nèi)含物茶多酚、茶黃素、茶皂素、茶多糖等天然產(chǎn)物的抗氧化［7］、抗癌［8］、減肥［9］、降血壓［10］、抗糖尿?。?1］、抗過敏［12］和胃保護［13］等功能依次被人們所挖掘。這些功效的發(fā)現(xiàn)不僅使得茶飲料在與其他嗜好飲料的競爭中取得有利位置，也使得近幾年入市的“保健茶”茶飲料在市場中逐漸展露風(fēng)采。

  總體而言，日本茶飲料市場將在平穩(wěn)中緩慢擴大，但新品牌的打入還是較為困難。從各類茶飲料的發(fā)展趨勢上看，由于紅茶與其他茶不同，紅茶飲料可與甜味劑、果汁和牛奶等組合配制。所以紅茶飲料品種眾多。值得一提的是英國名牌茶飲料的引入和引進(jìn)名牌技術(shù)指導(dǎo)，使得紅茶飲料市場百家爭鳴。據(jù)有關(guān)預(yù)測，在未來的幾年內(nèi)，紅茶市場將在穩(wěn)定中向前邁進(jìn)［3］。烏龍茶是日本茶飲料市場上市最早的品種，在烏龍茶形成市場的初期，以“減肥美容”為主要宣傳話題，使市場迅速增加。但近年由于茶飲料品種多樣化，所以已處于下游地段［14］。但2006年“黑烏龍茶”的面世在一定程度上緩解了烏龍茶飲料銷售的持續(xù)低迷?？梢?，這類以健康為宣傳關(guān)鍵的銷售手段值得提倡。以健康為宣傳手段的茶飲料還有混合茶和保健茶。據(jù)調(diào)查，日本國民對保健、混合茶飲料品牌的選擇已趨于固定化，所以新品牌的打入將十分困難。同時不具備特殊保健功能的天然美香茉莉花茶、蕎麥茶等銷售上的上升給傳統(tǒng)的蕃爽麗茶、健茶王帶來了不小的沖擊，這塊市場如何繼續(xù)發(fā)展，需要投資者的進(jìn)一步策劃。同樣需要投資者思考的還有日本綠茶飲料，眾所周知綠茶飲料是各類茶飲料中銷售最好，銷售面最廣的一類產(chǎn)品，但是近幾年來銷售額卻有所下滑。目前，市面上日本茶類茶飲料品牌眾多，同一個品牌還分為不同的系列，如何從繁蕪眾多的品牌中脫穎而出，需要從各個角度衡量。相對于以上幾類，麥茶市場屬于各大茶飲料市場中較為穩(wěn)定的一類，預(yù)測如果在未來幾年市場有所增長，則產(chǎn)品將走向多元化路線。

  2.2借鑒經(jīng)驗，擴展中國茶飲料市場

  中國茶文化源遠(yuǎn)流長，相對于日本我們擁有更多的資源、人口、文化優(yōu)勢。如何將這些優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為勝勢是留給我們考慮的一大問題。近十年，我國茶飲料一直飛速發(fā)展，2008年我國茶飲料生產(chǎn)達(dá)到600萬t。但是按照日本茶飲料的消費水平，我國茶飲料市場至少還有500%以上的發(fā)展空間。

  近些年來，各大企業(yè)新產(chǎn)品層出不窮，怎樣讓茶飲料市場穩(wěn)定、良好的發(fā)展，不僅是開發(fā)多元化茶飲料品種，更需要了解人們的需要和引導(dǎo)國人的消費觀念，以及進(jìn)一步宣傳茶飲料的健康功能，尤其企業(yè)需要做好茶飲料的品質(zhì)和品牌，讓茶飲料成為中國最大的消費飲料。拓展茶飲料市場，勢在必行。