汕頭市雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析

  “日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”正如古詩所道，自古到今，荔枝廣受百姓的喜愛。隨著時間的推移，產(chǎn)量的提升，它從富賈之家來到百姓餐桌，成為夏季炙手可熱的水果。荔枝的主要產(chǎn)區(qū)在廣東一帶，是廣東最具地方特色且富含優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品。作為中國荔枝第一大主產(chǎn)區(qū)的廣東，荔枝種植歷史悠久，種植面積和產(chǎn)量均在世界前列，擁有豐富的品種資源，出口量領(lǐng)跑全國[1]。為推動荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在2020年下發(fā)《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2021—2023）》，在2022年下發(fā)《關(guān)于引發(fā)〈2022廣東荔枝“12221”市場體系建設(shè)實施方案〉的通知》，致力把廣東打造成為世界荔枝產(chǎn)業(yè)中心[2]。

  廣東省汕頭市雷嶺鎮(zhèn)是全國著名的荔枝產(chǎn)地，素有“粵東荔枝之鄉(xiāng)”的美稱，在2019年被認(rèn)定為廣東省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)。雷嶺荔枝是汕頭近年來發(fā)展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的諸多“汕字號”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展受氣候、土壤、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)等因素的影響，具有顯著的區(qū)域特異性[3]?；诖?，為進(jìn)一步了解雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，助推地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，本文通過實地調(diào)研、人物訪談、文獻(xiàn)檢索和調(diào)查問卷結(jié)合的方法，分析探討雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，有針對性地提出相關(guān)發(fā)展建議，以期助力做強(qiáng)做優(yōu)“雷嶺荔枝”品牌，讓荔枝產(chǎn)業(yè)成為雷嶺鎮(zhèn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)惠農(nóng)、煥發(fā)新活力的大產(chǎn)業(yè)，全面實施產(chǎn)業(yè)振興。

  一、雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)基本概況

  （一）自然條件得天獨厚

  雷嶺鎮(zhèn)種植荔枝的歷史最早可追溯到明代中期，至今已有500多年的歷史，是全國著名的荔枝產(chǎn)地。雷嶺鎮(zhèn)自然條件得天獨厚，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候帶，海洋性氣候明顯，常年氣候溫和，夏長冬短，日照充足，雨量充沛，四季常青；土壤屬花崗巖發(fā)育的赤紅壤，土層深厚，砂壤土或黏壤土pH值5.0～6.0，有機(jī)質(zhì)2%以上；無大氣污染、無水質(zhì)污染和土壤污染，給發(fā)展無公害荔枝產(chǎn)品創(chuàng)造了良好的環(huán)境和條件[4]。

  作為汕頭市生鮮荔枝的主要產(chǎn)區(qū)，雷嶺鎮(zhèn)目前共擁有荔枝種植面積2933.33hm2，人均擁有荔枝種植面積600m2，經(jīng)省級及以上認(rèn)證的無公害荔枝生產(chǎn)基地共計1586.67hm2，標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)達(dá)66.67hm2，出口生產(chǎn)基地為133.33hm2，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品雷嶺荔枝產(chǎn)量達(dá)5000t。

  （二）產(chǎn)量產(chǎn)值上下波動

  2018—2022年雷嶺鎮(zhèn)荔枝總產(chǎn)量分別為10000t、1000t、12000t、7300t和9000t（圖1）。2022年出口至美國達(dá)500t，連續(xù)19年出口歐美；新增出口國家新加坡，進(jìn)一步打開國際市場。

  如表1所示，粵東雷嶺地區(qū)主要是中晚熟品種，收獲期集中在6月到7月中旬。與粵西地區(qū)相比，粵東地區(qū)的單產(chǎn)與總產(chǎn)長期受大小年因素影響較嚴(yán)重，產(chǎn)量有一定波動[5]，制約荔枝產(chǎn)業(yè)的長期穩(wěn)健發(fā)展。從總產(chǎn)量的角度，如2019年是特小年，荔枝產(chǎn)量年總產(chǎn)量僅為2018年的1/10，僅約1000t。

  2020—2022年荔枝總產(chǎn)值分別為1.56億元、5200萬元和近1億元，變動較大。2022年，由于在掛果期受連續(xù)降雨天氣影響，荔枝總產(chǎn)量受到一定影響，不過總產(chǎn)值仍近億元?！按笮∧辍币蛩刂饕绊懤笾Ξa(chǎn)量，即使受供需影響，小年市場價格相比大年高，總產(chǎn)量依然會對果民收入造成影響。

  綜上所述，雷嶺鎮(zhèn)立足全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)和省“一村一品?一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn)定位，荔枝的產(chǎn)量和產(chǎn)值已達(dá)一定規(guī)模，以荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動鄉(xiāng)村振興。目前，雷嶺荔枝已經(jīng)成為雷嶺鎮(zhèn)的金字招牌，成為鄉(xiāng)村振興的重要途徑。

  （三）線下線上宣傳銷售

  近幾年，雷嶺鎮(zhèn)主動融入廣東荔枝“12221”市場體系建設(shè)，在打好荔枝產(chǎn)業(yè)、市場、科技、文化“四張牌”上交出滿意答卷。結(jié)合荔枝特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)，每年舉辦為期約一個月的雷嶺荔枝文化旅游節(jié)，創(chuàng)作專題主題曲和宣傳片，旨在以荔枝文化旅游節(jié)為契機(jī)吸引粵東周邊乃至省內(nèi)的旅客體驗“采摘+游玩”，展示潮南區(qū)山地特色農(nóng)業(yè)，提升荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

  結(jié)合相關(guān)資料分析，桂葉、烏葉等大宗品種集中在6月中旬至7月中下旬，整體采收時長為1到2個月[4]。受到荔枝上市期集中、保鮮期短、易腐敗、本地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工的技術(shù)發(fā)展緩慢等條件的制約，該地區(qū)的果農(nóng)大多數(shù)是以即摘即售（鮮售）的方式向參加荔枝節(jié)的游客出售荔枝，或等待外地收購商進(jìn)行統(tǒng)一采購。

  近幾年，雷嶺鎮(zhèn)政府不斷探索“互聯(lián)網(wǎng)+荔枝”的模式，利用荔枝節(jié)的契機(jī)，積極對接市場，號召和引導(dǎo)農(nóng)戶通過電商、直播等互聯(lián)網(wǎng)平臺，直播助農(nóng)帶貨，繪聲繪色、立體全方位地把荔枝資源推廣出去，使消費者可以方便快捷地通過互聯(lián)網(wǎng)購買荔枝，有效地確保荔枝經(jīng)濟(jì)效益。

  二、雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸及原因分析

    當(dāng)下，雷嶺政府抓住政策紅利，極力推動雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。然而，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，仍存在一些問題制約著雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與升級。

  （一）機(jī)械作業(yè)程度較低，勞動密度較大

  雷嶺荔枝種植多以散戶栽培為主，種植方式傳統(tǒng)粗放，生產(chǎn)局面單一，機(jī)械化水平較低，勞動密度較大，造成作業(yè)效率低。水果生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)管理耗時耗力。荔枝種植在挖溝、灌溉、植保噴藥、果樹管理、果實采摘等生產(chǎn)環(huán)節(jié)依然主要采用人工作業(yè)的形式，機(jī)械化水平有待提高。其中，果樹管理和果實采摘環(huán)節(jié)的機(jī)械化實現(xiàn)難度較大。在果實集中采摘期或荔枝產(chǎn)量過大時，會出現(xiàn)“用工荒”的現(xiàn)象。以2022年為例，一位果農(nóng)采摘荔枝的日薪為150元左右，且供不應(yīng)求，這也增添了果農(nóng)的種植成本。除此之外，采用人工作業(yè)的方式也存在安全隱患，往年曾有果農(nóng)在果樹高處采摘時出現(xiàn)跌落摔傷的情況。受采訪的果農(nóng)指出，保鮮打包環(huán)節(jié)中，由于缺乏機(jī)械化設(shè)備對果品質(zhì)量進(jìn)行高效篩選分級，造成鮮果售賣價格難以提升。

  （二）傳統(tǒng)模式亟待轉(zhuǎn)型，果農(nóng)傳承斷層

  荔枝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對荔枝種植戶提出了更高的要求。從傳統(tǒng)粗放型種植方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代科學(xué)管理方式，不僅要求果農(nóng)熟悉荔枝管養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，還要掌握嫁接育苗、花果期管理和減少用藥的安全生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)，從而實現(xiàn)對果園的精細(xì)調(diào)控，進(jìn)一步提高果實品質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)又增收。雷嶺鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)人口大鎮(zhèn)，當(dāng)下管理果園的果農(nóng)大多為傳統(tǒng)型農(nóng)民，受教育程度相對較低，接受新的科技知識能力較弱，不利于科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。綜上所述，傳統(tǒng)種植模式已不適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展需求，亟待轉(zhuǎn)型。

  一方面，種植荔枝勞動強(qiáng)度大且專業(yè)技術(shù)性強(qiáng)，準(zhǔn)入門檻較高。另一方面，由于以荔枝生產(chǎn)為主的農(nóng)戶平均收入不高且增長較困難，雷嶺鎮(zhèn)的青壯勞動力為追求更高的經(jīng)濟(jì)收益，大多選擇外出打工或外出求學(xué)，在鎮(zhèn)里的大多是留守兒童和中老年人，勞動力緊缺。雷嶺鎮(zhèn)出現(xiàn)“空心化”的現(xiàn)象，內(nèi)生動力不足，導(dǎo)致果農(nóng)傳承出現(xiàn)斷層，鮮有年輕人愿意成為新果農(nóng)。

  （三）精品品種比例較低，加工水平落后

  目前，雷嶺荔枝的主要品種有桂味、烏葉、糯米糍和懷枝等。如圖2所示，2021年雷嶺鎮(zhèn)荔枝的主要品種為桂味和烏葉，其種植面積分別達(dá)到1066.67hm2和866.67hm2，分別占36.04%和29.28%。隨著社會消費水平的不斷升級，如烏葉、懷枝等傳統(tǒng)品種的口味及其品質(zhì)缺陷逐步被放大，銷售價格呈現(xiàn)下降的趨勢。種植面積占主導(dǎo)的烏葉和桂味價值偏低，烏葉價格約8～12元/kg，桂味價格約14～16元/kg。主流種植品種中，大糯價格稍高，剛推出市場時，售價可達(dá)到36元/kg。相對比汕尾市一些優(yōu)良品種，其售價達(dá)到烏葉的數(shù)十倍，如鳳山紅燈籠最高售價可達(dá)160元/kg[6]。

  由于雷嶺鎮(zhèn)現(xiàn)有荔枝品種大部分的成熟期集中于6月到7月中旬的一個半月內(nèi)，短期內(nèi)要將產(chǎn)量高達(dá)上百萬乃至上千萬噸的荔枝銷售完畢的可能性較低，“果賤傷農(nóng)”“豐收年水果賤”或荔枝滯銷等造成果農(nóng)“流汗又流淚”的事件時有發(fā)生。

  2021年，雷嶺引進(jìn)了巨美人、鳳山紅燈籠、井岡紅糯、冰荔等名特優(yōu)新品種。目前由于新品種果樹管理經(jīng)驗不足，難以保證荔枝品質(zhì)，加上接種后培養(yǎng)周期長（需3年才可采摘），前期投入大，造成目前新品種荔枝的產(chǎn)量較小，推廣度有限。

  雷嶺荔枝鮮果銷售突出的現(xiàn)象，一定程度上制約了雷嶺荔枝的省外銷售和出口銷售，荔枝精加工水平亟待提升，造成荔枝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)附加值較低。除了鮮果外，雷嶺鎮(zhèn)加工的荔枝產(chǎn)品多為荔枝干。果農(nóng)會在家把一部分的荔枝制成荔枝干。同時，雷嶺鎮(zhèn)本土企業(yè)將新鮮的荔枝經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工序之后加工成荔枝露酒（復(fù)蒸）。荔枝經(jīng)過加工后可以有效緩解大年時產(chǎn)量過剩的壓力，同時可提高荔枝附加值，增加經(jīng)濟(jì)收益。荔枝經(jīng)過加工可以制成的產(chǎn)品有荔枝果脯、荔枝干、荔枝酒、荔枝果汁和荔枝糖水罐頭等，目前鎮(zhèn)內(nèi)尚無上述精深加工生產(chǎn)線。

  （四）品牌宣傳有待提升，產(chǎn)業(yè)融合度低

  荔枝產(chǎn)業(yè)品牌有待提升不僅是雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實問題，更是粵東地區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)階段共同面臨的阻礙。

  消費者對荔枝的認(rèn)知和消費喜好是影響雷嶺荔枝品牌發(fā)展的重要因素。為更好地了解目標(biāo)人群對雷嶺荔枝的認(rèn)知程度和個性化消費需求，設(shè)計了調(diào)查問卷，主要從荔枝品質(zhì)和消費需求等方面進(jìn)行調(diào)查與分析。此次調(diào)查主要采用互聯(lián)網(wǎng)方式發(fā)放調(diào)查問卷，總共收到了135份有效問卷，被調(diào)查者年齡段分布老中青少各個年齡階層，16歲以下的人群占8.15%，17~60歲的人群占92.59%，66歲以上占0.74%。

  相比較于其他類似“煙臺櫻桃”“增城荔枝”等以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、地理標(biāo)志品牌為名稱的水果，目前國內(nèi)的荔枝市場名稱主要仍以荔枝品種聞名。但對于省內(nèi)荔枝的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地而言，品種同質(zhì)化競爭加劇，造成荔枝單價下行，不利于地域異質(zhì)性品牌的建設(shè)、宣傳及推廣[7]。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，大部分消費者更愿意選擇妃子笑、桂味和糯米糍等品種名稱，聽說過或品嘗過分別達(dá)到68.89%、64.44%和51.11%。消費者對這些耳熟能詳、品質(zhì)較高的品種認(rèn)可度較高，愿意出稍高的價格購買。對于“烏葉”這一雷嶺鎮(zhèn)傳統(tǒng)荔枝品種，知名度雖然達(dá)到51.11%，不過認(rèn)可度下降，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)走低。以2022年度為例，雷嶺鎮(zhèn)種植面積最大的烏葉荔枝售價最低，為16元/kg。就雷嶺荔枝而言，“雷嶺荔枝”和“雷嶺烏葉荔枝”在2023年度成功獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)，目前其影響力僅在汕頭市及周邊地區(qū)有一定知名度，品牌競爭力難以在省內(nèi)乃至國內(nèi)脫穎而出。作為國內(nèi)馳名的地理標(biāo)志產(chǎn)品，“增城荔枝”較之更加注重荔枝文化的傳承與傳播，大力做好品牌宣傳、建設(shè)以及網(wǎng)絡(luò)推廣，擦亮增城荔枝的金字招牌。因此，雷嶺荔枝在全省乃至全國的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地荔枝競爭中處于較為不利的地位，品牌宣傳有待提升，難以獲得品牌紅利。

  目前，雷嶺鎮(zhèn)以荔枝為頭部農(nóng)產(chǎn)品，緊緊圍繞“紅色+綠色+特色”農(nóng)旅融合發(fā)展。潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)作為革命老區(qū)，有濟(jì)美革命石洞、許玉馨產(chǎn)房舊址和紅軍炸炮廠等豐富的“紅色”革命資源?！熬G色”包括集荔枝自摘、觀光旅游和休閑娛樂三位一體的荔枝主題公園以及其他山地農(nóng)業(yè)種植景觀。

  盡管雷嶺鎮(zhèn)目前工作已取得一定成效，但鎮(zhèn)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)占比較大，為主要支柱產(chǎn)業(yè)，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)附加值不高；工業(yè)企業(yè)少，缺少龍頭支柱企業(yè)；生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)處于初步發(fā)展的階段，尚未形成規(guī)模以及穩(wěn)定的口碑，知名度和影響力有待提升。周邊游客多是因為荔枝節(jié)采摘荔枝而來到雷嶺鎮(zhèn)。如何挖掘紅色基因、溫泉頤養(yǎng)以及農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的結(jié)合點，將特色農(nóng)莊、荔枝采摘園、天然溫泉和特色民宿串珠成鏈，打造休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)，進(jìn)一步促進(jìn)“農(nóng)文旅”的深度產(chǎn)業(yè)融合，撬動產(chǎn)業(yè)融合新引擎，是目前亟需解決的問題。

  三、雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議與對策

  （一）巧用機(jī)器人助“荔”生產(chǎn)，深化校企合作

  荔枝的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與機(jī)械化密不可分。機(jī)械化的充分應(yīng)用可以大大降低勞動強(qiáng)度，減少對勞動力的依賴，并有效地降低果農(nóng)的成本投入。在舊果園改造、新果園及標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)中充分使用機(jī)械設(shè)備，應(yīng)用無人機(jī)、農(nóng)機(jī)大數(shù)據(jù)、北斗導(dǎo)航等裝備和技術(shù)，向水肥智能化、生產(chǎn)機(jī)械化以及管理數(shù)字化的智慧果園的方向發(fā)展[8]。目前有電動修枝剪、多功能機(jī)器人噴霧機(jī)、荔枝采摘機(jī)器人和荔枝采后智能分選設(shè)備等荔枝生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備。如針對采摘環(huán)節(jié)，目前已開發(fā)荔枝采摘機(jī)器人，具備智能規(guī)劃采摘路徑、自動尋路等功能，精準(zhǔn)完成采摘作業(yè)，具有自動化、智能化、高精度、高效率的特點[9]。

  除此之外，雷嶺鎮(zhèn)政府職能部門還需進(jìn)一步深化校企合作，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的組織協(xié)調(diào)。通過利用高校人才和農(nóng)業(yè)機(jī)械等學(xué)科優(yōu)勢，邀請高校導(dǎo)師或企業(yè)導(dǎo)師舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)、線上講座等多種形式授課，指導(dǎo)果農(nóng)因地制宜地使用先進(jìn)數(shù)字農(nóng)業(yè)裝備，用科技賦能農(nóng)業(yè)，打造可復(fù)制、可推廣的數(shù)字農(nóng)業(yè)模式。

  （二）筑巢引鳳引進(jìn)新農(nóng)人，打造“人才雁陣”

  雷嶺鎮(zhèn)把培育高素質(zhì)農(nóng)民作為鄉(xiāng)村振興人才的重要途徑，分層次、分類別培育愛農(nóng)村、有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的高素質(zhì)農(nóng)民隊伍[10]。積極進(jìn)行“鄉(xiāng)土人才”的選拔、培育，做好全鏈條培育，打造“頭雁、鴻雁、雛雁和歸雁”的“人才雁陣”，充分激活鄉(xiāng)村振興人才活力，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)大人才支持。以鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)為“頭雁”領(lǐng)航，加強(qiáng)政治引導(dǎo)和培養(yǎng)管理。村里黨員或鄉(xiāng)土人才作為“鴻雁”帶動，開展常態(tài)化鄉(xiāng)土人才服務(wù)基層行動，建設(shè)“田間課堂”，通過“傳幫帶”等形式發(fā)揮鄉(xiāng)土人才在鄉(xiāng)土建設(shè)中技藝傳承發(fā)展、荔枝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)民富村興等方面的示范作用。青年人才“雛雁”試飛，給青年人才提供更多技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流等培養(yǎng)扶持措施，助力青年果農(nóng)掌握一定的荔枝果樹管理技能，牢牢樹立食品生產(chǎn)安全意識，使荔枝產(chǎn)品“增產(chǎn)又增收”，成長為潮南荔枝特色產(chǎn)業(yè)帶頭人。通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)惠民的政策扶持、資金扶持等措施公開引進(jìn)一批理工農(nóng)學(xué)等緊缺專業(yè)的高校畢業(yè)生“歸雁”到村（社區(qū)）任職，引導(dǎo)人才充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，留下來服務(wù)和建設(shè)鄉(xiāng)村。

  （三）改良并引進(jìn)名優(yōu)品種，研發(fā)荔枝新品

  品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化可從以下幾方面入手：一是主動與高等院校和企業(yè)對接、引進(jìn)仙進(jìn)奉、觀音綠等優(yōu)良新品種，有針對性地篩選引進(jìn)特早熟荔枝品種，延長果實成熟的應(yīng)市時間；二是在鎮(zhèn)內(nèi)各村定點建設(shè)良種栽培示范園，組織鎮(zhèn)內(nèi)專業(yè)技術(shù)人才進(jìn)行高位嫁接試驗，探索荔枝樹“老樹逢春”的有效管理方法，以點帶面起示范推廣作用，加快荔枝新品種換種和品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化的進(jìn)程；三是加強(qiáng)換種后跟蹤服務(wù)工作，邀請農(nóng)科院或高校技術(shù)相關(guān)人員對新品種的荔枝栽種技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，解決農(nóng)業(yè)實際生產(chǎn)中遇到的疑難雜癥，在較長的育種周期內(nèi)提供一定的政策和專項經(jīng)費支持；四是結(jié)合消費者喜好、大數(shù)據(jù)、汕頭區(qū)域特點等元素統(tǒng)籌設(shè)置品種分布，避免果農(nóng)因盲目跟風(fēng)種植特定品種，導(dǎo)致產(chǎn)量過剩[6]。

  調(diào)查問卷結(jié)果顯示，消費者對荔枝產(chǎn)品購買程度排名前三名的分別是荔枝酒、荔枝果汁和荔枝干，分別占比51.85%、49.63%和24.44%。目前周邊消費者對荔枝相關(guān)產(chǎn)品的認(rèn)可程度較為有限?？煞e極引導(dǎo)知名企業(yè)如王老吉通過產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)軍荔枝行業(yè)，提高荔枝產(chǎn)品的附加值，撬動荔枝制品消費市場?？稍诂F(xiàn)有荔枝干以及荔枝酒產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，采用超高壓滅菌等新技術(shù)，開發(fā)更多荔枝汁、荔枝果醋、荔枝滋補(bǔ)品等產(chǎn)品，使荔枝產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)互利互惠，發(fā)展荔枝精深加工產(chǎn)業(yè)，全力打造荔枝綠色生態(tài)健康時尚全產(chǎn)業(yè)鏈。

  （四）文化賦能強(qiáng)品牌建設(shè)，推動三產(chǎn)融合

  品牌化經(jīng)營對于雷嶺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化至關(guān)重要，文化賦能強(qiáng)化品牌建設(shè)是當(dāng)前雷嶺荔枝搶占產(chǎn)品市場占有率的一個關(guān)鍵因素?；诋?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平和環(huán)境配套設(shè)施的條件有限，建議政府加大投入，利用“品牌+文旅”“品牌+農(nóng)家宴”“品牌+采摘體驗”“品牌+智慧果園”等方式對雷嶺品牌賦能，將影響力擴(kuò)大到“雷嶺荔枝”本身；打造區(qū)域性的荔枝品牌，為“雷嶺荔枝”和“雷嶺烏葉荔枝”地理標(biāo)志商標(biāo)的品牌示范推廣打下良好基礎(chǔ)。深度挖掘荔枝歷史文化內(nèi)涵，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+荔枝”銷售模式，推行雷嶺荔枝溯源二維碼認(rèn)證注冊，進(jìn)行產(chǎn)品推介宣傳，不斷提升品牌知名度和影響力以及荔枝產(chǎn)品的競爭力；定期主辦荔枝文化節(jié)、雷嶺荔枝品鑒展銷會等，吸引更多水果經(jīng)銷商進(jìn)場入駐，提高知名度和影響力，打通荔枝產(chǎn)銷的“最后一公里”。

  鞏固優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。以第一產(chǎn)業(yè)為抓手，以荔枝產(chǎn)業(yè)為起點，在延長產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，加快物流冷鏈中心的謀劃建設(shè)，錯開荔枝銷售高峰期，為荔枝“出村進(jìn)城”保駕護(hù)航，使荔枝可以搶“鮮”上市；引進(jìn)深加工企業(yè)，培育龍頭企業(yè)，促進(jìn)合作社、農(nóng)場等規(guī)范發(fā)展；緊緊圍繞“紅色+綠色+特色”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，依托觀光旅游平臺，以荔枝產(chǎn)業(yè)帶動旅游業(yè)、康養(yǎng)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮荔枝主題公園、高標(biāo)準(zhǔn)荔枝園、田園山林景觀等綠色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，加快推進(jìn)鵝地溫泉、東老百花山景區(qū)等旅游景點規(guī)劃開發(fā)，設(shè)計打造紅色研學(xué)品牌路線；持續(xù)推進(jìn)雷嶺鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)三產(chǎn)聯(lián)動，共同助力鄉(xiāng)村振興。

  四、總結(jié)與展望

  通過對雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的實地調(diào)研，結(jié)合文獻(xiàn)資料，從品種結(jié)構(gòu)單一、果農(nóng)傳承斷層、加工水平落后等方面分析了雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，同時，針對現(xiàn)階段雷嶺鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，提出巧用機(jī)械助“荔”生產(chǎn)、加強(qiáng)品種引進(jìn)、打造“人才雁陣”、建設(shè)知名品牌等的發(fā)展思路與對策，為促進(jìn)粵東周邊地區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。