“一帶一路”背景下云南食用菌出口貿(mào)易

來(lái)源：絲路印象 2024-07-19 17:33:47 瀏覽：657 收藏

   食用菌產(chǎn)業(yè)作為一種新興農(nóng)業(yè)，越來(lái)越受到國(guó)家和地方政府的扶持和重視。我國(guó)政府頒布多項(xiàng)政策法規(guī)支持食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。在我國(guó)的野生食用菌貿(mào)易中，云南食用菌產(chǎn)值占比超過(guò)50%，出口量不斷增加，但是增長(zhǎng)的幅度和質(zhì)量卻不理想。放眼當(dāng)下，不斷優(yōu)化的國(guó)內(nèi)政策環(huán)境和在國(guó)際上良好的合作關(guān)系都在為食用菌的出口快速增長(zhǎng)帶來(lái)積極影響。尤其在“一帶一路”的背景下，對(duì)云南食用菌出口貿(mào)易產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析研究，對(duì)促進(jìn)云南乃至我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展意義重大。

    2013年，習(xí)近平總書(shū)記提出了“一帶一路”的政策，主要指的是惠利沿路國(guó)家，以求能共同發(fā)展與共同繁榮，實(shí)現(xiàn)共贏的目的，構(gòu)建全方位交流、全面理解的和平共處局面，打造堅(jiān)實(shí)的友誼。“一帶一路”政策，為我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了巨大的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前，由于我國(guó)的食用菌種植面積明顯擴(kuò)大，產(chǎn)量與產(chǎn)值逐漸躍升至世界一位，而云南屬于我國(guó)食用菌種植與生產(chǎn)的大省，大大推動(dòng)食用菌出口貿(mào)易的快速發(fā)展，依托“一帶一路”，大力發(fā)展食用菌出口貿(mào)易對(duì)云南加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興意義重大。

    1、云南省食用菌市場(chǎng)現(xiàn)狀

云南獨(dú)特的多樣氣候環(huán)境和良好的植被覆蓋條件為野生食用菌充分提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。云南省的食用菌資源極為豐富，且多數(shù)屬于野生，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，云南省的野生食用菌種類多達(dá)882種，占中國(guó)野生食用菌的80%，全世界的40%。市場(chǎng)上的野生食用菌有70%來(lái)源于云南，主要品種有松茸、牛肝菌、羊肚菌、冬蟲(chóng)夏草、松露、雞地從、干巴菌、青頭菌等。自2001年中國(guó)加入世界貿(mào)易組織以來(lái)，云南的野生食用菌出口創(chuàng)匯額飆升至云南省農(nóng)產(chǎn)品類僅次于煙草的第二位，在云南社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要作用，是云南省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

表1 2013年-2018年食用菌總產(chǎn)量和出口量

表1 2013年-2018年食用菌總產(chǎn)量和出口量

目前，云南省的食用菌呈現(xiàn)出人工栽培與野生發(fā)展極度不平衡的局面。野生食用菌的味道極為鮮美，且品種多樣，均具備高產(chǎn)量的特征。而在食用菌人工栽培發(fā)展過(guò)程中，云南省的發(fā)展?fàn)顩r遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它省份，分析其原因主要是受到野生食用菌的影響，普遍選擇在野生食用菌的淡季才會(huì)進(jìn)行種植，因此，食用菌人工栽培技術(shù)發(fā)展也落后。近幾年，四川、福建等省份的栽培戶，抓住反季節(jié)、云南勞動(dòng)力以及資源等多方面的優(yōu)勢(shì)，選擇在云南大力發(fā)展食用菌人工栽培技術(shù)，大大增加云南省食用菌人工栽培的栽培面積，促使食用菌人工栽培產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢(shì)。例如：昆明東部已逐漸構(gòu)建金針菇栽培基地，騰沖、永勝、澄江以及保山等地區(qū)則構(gòu)建雙抱蘑菇栽培基地，大理則成為竹蓀栽培基地。其中澄江利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)組建烤煙房，以用于雙抱蘑菇栽培生產(chǎn)，不僅能夠有效提高秸稈的利用率，而且能夠大大降低負(fù)面效益，在減少烤煙面積的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入增加的目的，有利于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

2、云南省食用菌出口貿(mào)易概況

云南的野生食用菌資源在我國(guó)屬于最豐富的省份，其產(chǎn)值在我國(guó)野生食用菌總產(chǎn)值中所占的比例超過(guò)50%，尤以干巴菌、牛肝菌、雞地從、松茸等最為著名。食用菌出口處于云南省食用菌市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中的又一拓展，屬于食用菌出口貿(mào)易的大省，主要針對(duì)北美、馬來(lái)西亞、歐盟、日韓與新加坡等國(guó)家[3]。2014年，我國(guó)的食用菌4大類蘑菇的出口量是47.79萬(wàn)噸，在出口食用菌總產(chǎn)量中的比例是78.53%，其中其他干蘑菇與塊菌、冷藏的其他蘑菇、蘑菇與塊菌以及蘑菇菌絲分別占15.90%、6.65%、68.99%、4.16%，而2018年更是達(dá)到了54.59萬(wàn)噸，所占比例首次超過(guò)80%，為85.68%，上述4大類分別占14.45%、9.23%、45.25%、11.05%，詳見(jiàn)表1。從側(cè)面反映，我國(guó)的食用菌出口優(yōu)勢(shì)多集中在出口時(shí)間較長(zhǎng)的食用菌種類上，詳見(jiàn)表2。

表2 2013年-2017年四大類食用菌的出口量

表2 2013年-2017年四大類食用菌的出口量

    由表1和表2數(shù)據(jù)資料可發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的食用菌的發(fā)展與出后均呈現(xiàn)原地踏步局面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它年份的增長(zhǎng)速度，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整迫在眉睫。

    3、“一帶一路”背景下云南省食用菌出口貿(mào)易

    3.1    “一帶一路”沿線出口市場(chǎng)分布情況

    就目前而言，在“一帶一路”沿線國(guó)家中，我國(guó)的食用菌出口歐洲的國(guó)家相對(duì)較少，以中東地區(qū)、東南亞地區(qū)為主。2018年對(duì)“一帶一路”沿線主要國(guó)家的食用菌出口量見(jiàn)表3。

    從表3可以看出，2018年，食用菌出口越南的貿(mào)易額穩(wěn)居世界一位，達(dá)到了84510.01萬(wàn)美元。而在我國(guó)食用菌出口量前13位國(guó)家之中，東南亞地區(qū)的國(guó)家數(shù)量多于中東地區(qū)，其中，沙特阿拉伯、以色列等中東國(guó)家的食用菌進(jìn)口數(shù)量極少。因此，東南亞地區(qū)的國(guó)家的食用菌進(jìn)口額在我國(guó)食用菌發(fā)展中占據(jù)極為重要的地位。

    3.2    云南向“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的特征

當(dāng)前，我國(guó)的食用菌品種多樣，出口樣式也多種多樣，例如：冷藏類、鮮類食用菌，罐頭類食用菌，保藏類食用菌以及干貨類食用菌等，出口品種涵蓋草菇、香菇、白靈菇、白雪菇、冬蟲(chóng)夏草、茯苓、金針菇、杏鮑菇、天麻等，既包括普通品種，也包括珍稀品種與藥用菌品種等。以普通品種出口為主，珍稀品種與藥用菌品種出口仍需繼續(xù)努力。2018年對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌進(jìn)出口貿(mào)易情況見(jiàn)表4。

表3 2018年對(duì)“一帶一路”沿線主要國(guó)家的食用菌出口量

表3 2018年對(duì)“一帶一路”沿線主要國(guó)家的食用菌出口量

云南省向“一帶一路”沿線國(guó)家出口的食用菌品種主要是干制食用菌、其他干蘑菇及塊菌和干木耳等11種。其中，干制食用菌出口額最高，為137118.03萬(wàn)美元，占比43.91%；其次是其他干蘑菇及塊菌，出口額為81217.69萬(wàn)美元，占了26.01%；干木耳出口額排第三，為50558.15萬(wàn)美元，占16.19%。3種食用菌總占比高達(dá)86.11%，其他品種占比不足14%。

3.3 “一帶一路”背景下云南省食用菌出口貿(mào)易策略

目前，云南省的食用菌發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，出口貿(mào)易雖然發(fā)展良好，但是不穩(wěn)定，亟需政府與社會(huì)各界的完善與支持。食用菌在我國(guó)菌種出口貿(mào)易商并不占質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，且勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)日漸減弱，食用菌出口貿(mào)易發(fā)展陷入困境，因此，提出以下對(duì)策。

表4 2018年對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌進(jìn)出口貿(mào)易

表4 2018年對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家食用菌進(jìn)出口貿(mào)易

    優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)速度，大力支持低碳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)食用菌出口貿(mào)易的持續(xù)、快速、穩(wěn)定增長(zhǎng)；牢固樹(shù)立質(zhì)量安全理念，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，構(gòu)建完善的食用菌質(zhì)量認(rèn)證體系，以保證食用菌的出口質(zhì)量；拓展食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，優(yōu)化食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，提高人們認(rèn)識(shí)，增加食用菌經(jīng)濟(jì)效益；運(yùn)用科技創(chuàng)新推動(dòng)食用菌技術(shù)快速發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；增加人力、物力與財(cái)力的投入，重視食用菌相關(guān)技術(shù)的研發(fā)與生產(chǎn)，重視食用菌的深加工，培養(yǎng)針對(duì)性的專業(yè)人才；重視生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，并打造品牌形象，以提高食用菌相關(guān)產(chǎn)業(yè)的附加值；食用菌種植戶與相關(guān)產(chǎn)業(yè)可聯(lián)合起來(lái)，以提高市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力。受到國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易的影響，我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)要緊緊跟隨其腳步創(chuàng)先貿(mào)易模式，并積極、努力消除與其他國(guó)家的貿(mào)易矛盾，以拓展我國(guó)食用菌的市場(chǎng)，增加其重要性。

    4、結(jié)論

    現(xiàn)階段，我國(guó)的食用菌的出口貿(mào)易主要針對(duì)“一帶一路”沿線極少數(shù)的國(guó)家，因此，在食用菌發(fā)展過(guò)程中，需重視多邊貿(mào)易的發(fā)展，加強(qiáng)我國(guó)和其它國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品交流。依托“一帶一路”的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)區(qū)域合作，嚴(yán)格遵守互惠原則，構(gòu)建自由貿(mào)易區(qū)，并利用計(jì)算機(jī)技術(shù)打造出口貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，建立貿(mào)易系統(tǒng)與軟件，以保持食用菌出口貿(mào)易的穩(wěn)定性與安全性，大大降低關(guān)稅壁壘產(chǎn)生的不良影響，從而使得食用菌貿(mào)易規(guī)模的擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)進(jìn)出口雙方國(guó)家的雙贏。雖然，我國(guó)在食用菌貿(mào)易中占據(jù)重要地位，但是，其它國(guó)家的食用菌貿(mào)易進(jìn)口額持續(xù)上升，因此，需借助“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略帶來(lái)的契機(jī)，增加與沿線其它國(guó)家在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等領(lǐng)域的交流與溝通，以此實(shí)現(xiàn)雙贏、互補(bǔ)、互惠與互通。

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