世界四大木本油料發(fā)展現(xiàn)狀

來(lái)源：絲路印象 2024-07-19 17:33:48 瀏覽：1528 收藏

    木本油料是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來(lái)源，發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)對(duì)提高全世界油料綜合生產(chǎn)能力，保障人類食用植物油供給安全，提高全人類健康水平，促進(jìn)生態(tài)林業(yè)和民生林業(yè)建設(shè)具有重要意義，從而引起了世界各地林業(yè)部門的高度重視。

    目前，世界主流發(fā)展的木本油料包括油茶、橄欖油、棕櫚油、椰子油等。茶油油茶種植主要分布于中國(guó)的長(zhǎng)江流域到華南各地，目前，全國(guó)油茶種植面積達(dá)到6700萬(wàn)畝，2018年全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1024億元。2019年，各級(jí)財(cái)政累計(jì)投入油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金27.8億元，社會(huì)資本投入油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金達(dá)70億元，全國(guó)參與油茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)已達(dá)到2523家，全國(guó)現(xiàn)已建立茶油系列品牌700多個(gè)。

    油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。

    油茶種子含油30%以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油相比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

    此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

    橄欖油

    橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。

    目前，世界橄欖油主產(chǎn)國(guó)集中在地中海沿岸國(guó)家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國(guó)家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位，但卻是最大消費(fèi)國(guó)、最大的出口國(guó)，同時(shí)也是最大的進(jìn)口國(guó)。

    歐盟地區(qū)排列前5位的橄欖油生產(chǎn)國(guó)依次為西班牙、意大利、希臘、葡萄牙、法國(guó)。這五大橄欖油生產(chǎn)國(guó)在國(guó)際橄欖油市場(chǎng)所占的生產(chǎn)份額高達(dá)75%。橄欖油因其產(chǎn)量和上佳的營(yíng)養(yǎng)成分成為世界稀缺資源。2017年，全球橄欖油產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)312萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)22.35%。

    橄欖油和橄欖果渣油，在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

    橄欖油突出特點(diǎn)是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽固醇過(guò)量。因此，對(duì)于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過(guò)多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效地發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

    棕櫚油

    棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過(guò)五千年的食用歷史。

    棕櫚油主要分布于東南亞各國(guó)，過(guò)去的50年間，世界范圍內(nèi)的棕櫚油產(chǎn)量穩(wěn)步上升。從1995年到2015年，產(chǎn)量翻了兩番，從1520萬(wàn)噸到6260萬(wàn)噸。到2050年時(shí)，這個(gè)數(shù)字會(huì)再翻兩番，達(dá)到2400萬(wàn)噸。棕櫚油產(chǎn)量的“足跡”很驚人，全世界用以種植多年農(nóng)作物的土地，有10%種的是棕櫚。目前，150個(gè)國(guó)家內(nèi)，30億人都在使用含棕櫚油的產(chǎn)品。全球范圍內(nèi)，人均每年消耗棕櫚油8公斤。

    東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來(lái)西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國(guó)。目前，中國(guó)已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國(guó)，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬(wàn)噸，占市場(chǎng)總量的20%。

    棕櫚油由油棕樹(shù)上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。油棕作為世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，在馬來(lái)西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出5倍，比大豆高出9倍。一般的馬來(lái)西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是4.5噸毛棕櫚油。棕櫚油經(jīng)過(guò)精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。

    椰子油

    世界上主要椰子產(chǎn)區(qū)位于印度尼西亞、菲律賓、印度、巴西、斯里蘭卡、越南、墨西哥、泰國(guó)和馬來(lái)西亞。其中，菲律賓是全球最大規(guī)模的椰子油和椰子水產(chǎn)地。

    2016/17年度全球椰子油產(chǎn)量預(yù)估為341萬(wàn)噸。菲律賓產(chǎn)量148萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的43%，其中57%用來(lái)出口；印度尼西亞產(chǎn)量98萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的29%，主要都用來(lái)出口，出口產(chǎn)量占比72%；印度產(chǎn)量45萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的13%。主要進(jìn)口國(guó)為美國(guó)和歐盟，2016/17年度進(jìn)口量預(yù)估分別為57萬(wàn)噸和52萬(wàn)噸。

    椰子油是我們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長(zhǎng)鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的消化無(wú)需動(dòng)用人體胰消化酶系統(tǒng)，對(duì)身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來(lái)源，進(jìn)而提高新陳代謝的效率。

    中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當(dāng)我們攝取中鏈三酸甘油酯時(shí)，它在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸，這兩樣物質(zhì)擁有強(qiáng)力抗菌能力，能殺死引起疾病的細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲(chóng)，椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用。

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