2022年奧地利農(nóng)業(yè)概況和技術(shù)分析

來源：絲路印象 2024-07-19 17:34:00 瀏覽：1533 收藏

奧地利位于中歐南部，國土面積8.4萬平方公里，其中48%為森林，28%為丘陵草地，總?cè)丝?00萬人。奧地利森林資源、可耕地資源豐富，人少地多，土地肥沃，氣候溫和，雨水均勻充足。有得天獨厚的發(fā)展條件，讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧業(yè)比較發(fā)達(dá)。那么奧地利農(nóng)業(yè)概況怎么樣？奧地利農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是怎么樣的？奧地利農(nóng)業(yè)有哪些類型和特點？絲路印象投資分析奧地利事業(yè)部根據(jù)對奧地利農(nóng)業(yè)多年的實地調(diào)研經(jīng)驗，系統(tǒng)的分析了2022年奧地利農(nóng)業(yè)概況和技術(shù)。

奧地利的農(nóng)業(yè)以私營小農(nóng)場為生產(chǎn)單位，因平均耕地面積較廣，基本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

奧地利農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品自給有余，種植業(yè)有玉米、麥子、南瓜籽、油葵等。玉米是奧地利的主要農(nóng)作物，南瓜籽油則是有名的特產(chǎn)。

有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

奧地利在有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展上具有悠久的歷史傳統(tǒng)，奧地利在實現(xiàn)工業(yè)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中十分注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1927年，有機(jī)農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式首次引入奧地利；

1962年，出現(xiàn)了第一個有機(jī)農(nóng)業(yè)合作組織；

1979年成立了奧地利最大的有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)民協(xié)會——Ernte；

1980年有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)民協(xié)會制定了有機(jī)農(nóng)作物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)于1989年編入奧地利第一部有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)法典——ACA（Austria
Codex Alimentarius）；

1994年，有機(jī)食品開始在超市出售。兩年后，市場營銷代理（eco-land）出現(xiàn)，旨在提高分散的單個農(nóng)民的弱勢地位，增強(qiáng)農(nóng)民的議價能力。

奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

目前，奧地利的有機(jī)農(nóng)業(yè)處于穩(wěn)定發(fā)展階段。有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)戶數(shù)和有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積比例都在歐盟排在首位。

根據(jù)絲路印象投資分析奧地利事業(yè)部農(nóng)林牧漁課題組撰寫并發(fā)布的《2022-2026年奧地利農(nóng)業(yè)投資前景及風(fēng)險分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2012年，奧地利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場繼續(xù)快速成長，約有54.5萬公頃農(nóng)業(yè)耕地種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，約占農(nóng)業(yè)耕地總面積的19.4%，同比增長0.9%。同時，16.2%的農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，同比增長1%，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的人口達(dá)到2.18萬，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（除面包外）同比增長21.5%，產(chǎn)值同比增長18.7%。與此同時，國外市場需求也在不斷增大。

有機(jī)農(nóng)業(yè)——利在當(dāng)代
功在千秋

奧地利的發(fā)展，收獲了環(huán)境和食品安全兩大成果。

如今，奧地利已經(jīng)成為全球空氣質(zhì)量和水體質(zhì)量最好國家。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是奧地利農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路的先鋒，奧地利政府將進(jìn)一步鞏固其所發(fā)揮的示范作用。

一方面，政府將繼續(xù)保證種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民、專業(yè)加工企業(yè)、中間商、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理機(jī)構(gòu)和消費者的利益。

另一方面，政府的農(nóng)業(yè)政策要通過多方位的、高效的資助來支持奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

此外，建立全面的消費者信息服務(wù)也將是推動有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要一環(huán)。

在奧地利，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對食品健康程度的要求也越來越高。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的副產(chǎn)品，成為當(dāng)下一種時尚和健康的標(biāo)志。

奧地利的有機(jī)產(chǎn)品在歐盟內(nèi)享有盛譽，目前共有2.1萬家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，占奧地利全國農(nóng)業(yè)企業(yè)總數(shù)的14.5％。同時，奧地利有機(jī)農(nóng)作物種植面積占到國土面積的16％。

20世紀(jì)90年代，由于政府的支持，奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛。1991年，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶為1970家，1992年激增為6000家，1998年達(dá)到20316家。目前，奧地利近10%的農(nóng)產(chǎn)品都通過了有機(jī)認(rèn)證，這在歐盟國家中所占比率最高。

奧地利約有54.5萬公頃農(nóng)業(yè)耕地種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，63.1%的比例為畜牧業(yè)的牧場和人工草場，35.7%的有機(jī)認(rèn)證面積為農(nóng)業(yè)耕作面積。另外，有1.2%的有機(jī)認(rèn)證面積為果樹種植面積包括葡萄、蘋果和漿果類。

目前，奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展處于穩(wěn)定階段，國內(nèi)的有機(jī)食品市場趨于飽和，正在積極開拓國外市場。政府認(rèn)為解決目前的發(fā)展瓶頸，建立環(huán)境良好的能提供度假旅游服務(wù)的有機(jī)農(nóng)場（生態(tài)農(nóng)場）是創(chuàng)新之舉。有機(jī)農(nóng)場不但可以提供一頓簡單的有機(jī)餐飲或者假期活動安排，而且也可以讓顧客參加有機(jī)農(nóng)場勞動和本地傳統(tǒng)特色手工藝品制作。

奧地利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場前景廣闊

在奧地利，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品擁有良好的信譽。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商必須持有歐盟的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，保證在生產(chǎn)過程中既沒有使用化學(xué)肥料，也沒有噴灑化學(xué)藥劑。生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的用水也要定期接受檢測，必須保持有機(jī)生態(tài)生產(chǎn)模式，同時遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)。

近年來，在奧地利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品客戶范圍不斷擴(kuò)大，完全排斥有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費者非常少。

一項相關(guān)調(diào)查顯示，奧地利88%的消費者購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品80%的銷售額來自奧地利五分之二的家庭。購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的動機(jī)首先是出于健康方面的考慮。即使那些平常不買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的態(tài)度也非常積極。

今天，在奧地利市場上銷售的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于5年前，但總體供不應(yīng)求的局面仍未改變。過去5年，奧地利市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求增長30%，而供應(yīng)只增長12%。

良好的國際化戰(zhàn)略環(huán)境助力奧地利

奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展與其國際化戰(zhàn)略密切相關(guān)，奧地利始終關(guān)注著世界相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的狀況。奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所發(fā)布的報告顯示，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場持續(xù)增長的趨勢在歐洲和美國市場表現(xiàn)最為明顯。

目前，全世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的50%在歐洲和北美。美國作為全球最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場，其規(guī)模大約在180億歐元。歐洲最大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場在德國，市場規(guī)模為59億歐元。其次是法國和英國，市場規(guī)模也分別達(dá)到33億歐元和19億歐元。瑞士、奧地利有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模也位列前十，分別達(dá)到10.2億歐元和8.68億歐元。

歐盟范圍內(nèi)，西班牙有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植面積最大，約130萬公頃，其次是意大利，約110萬公頃；再次是德國，約95萬公頃。奧地利耕地面積相對較少，但有機(jī)農(nóng)田面積約52萬公頃，位居歐盟第6位。

奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)成功經(jīng)驗

一、政府的大力支持。政府會對有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期前后、有機(jī)食品的銷售、有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會等的專業(yè)咨詢給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

二、成熟的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會組織。一般發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶都會依托一個或兩個有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會。有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會對協(xié)會幫助成員處于與政府的一些事務(wù)，并提供技術(shù)支持。目前，奧地利有ABG、SGS、BIOS、LVA、LACON、GmbH、BIKO等7個有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會。

三、消費者對有機(jī)食品的較高度認(rèn)可。在奧地利100%的消費者都知道有機(jī)食品，80%的消費者經(jīng)常購買有機(jī)食品。

四、完善的市場銷售網(wǎng)絡(luò)。在奧地利有專門的有機(jī)食品銷售點，超市有有機(jī)食品專區(qū)。

五、健全的有機(jī)食品認(rèn)證體系。貫徹執(zhí)行（EC）834/2007、（EC）889/2008法規(guī)的規(guī)定,對有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行檢測認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、環(huán)境部和水利部對環(huán)境進(jìn)行保護(hù)。

六、天然的區(qū)位優(yōu)勢和區(qū)劃的合理性。奧地利位于歐洲中部，東面的阿爾卑斯山脈橫貫全境，氣溫溫和，年平均氣溫7-10度，年降水量700-900毫米，生態(tài)系統(tǒng)豐富。奧地利在地理位置優(yōu)越的基礎(chǔ)上，對有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土地進(jìn)行了科學(xué)合理的規(guī)劃。