2022年埃及農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)達的原因分析

來源：絲路印象 2024-07-19 17:34:00 瀏覽：1406 收藏

農(nóng)業(yè)是古埃及
經(jīng)濟的基礎(chǔ)，對當?shù)厝嗣竦纳钪陵P(guān)重要。農(nóng)業(yè)的做法開始在北部三角洲地區(qū)埃及并稱為肥沃的盆地法尤姆在埃及前王朝時期（C 6000 - C 3150
BCE），但農(nóng)業(yè)使用的證據(jù)和過度使用土地可追溯到的公元前 8000
年。那么埃及農(nóng)業(yè)概況怎么樣？埃及農(nóng)業(yè)發(fā)展模式是怎么樣的？埃及農(nóng)業(yè)有哪些類型和特點？絲路印象投資分析埃及事業(yè)部根據(jù)對埃及農(nóng)業(yè)多年的實地調(diào)研經(jīng)驗，系統(tǒng)的分析了2022年埃及農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)達的原因。

埃及學家和歷史學家瑪格麗特·邦森將古埃及農(nóng)業(yè)定義為“從前王朝時代開始的古埃及人的科學和實踐，使他們能夠在每次尼羅河泛濫后將廣闊的半干旱土地轉(zhuǎn)變?yōu)榉饰值耐恋亍保?）。在這里，她指的是尼羅河每年泛濫的洪水，淹沒了河岸，將富含營養(yǎng)的土壤沉積在土地上，從而可以種植莊稼。如果沒有洪水泛濫，埃及文化就無法在尼羅河流域及其文明中立足永遠不會成立。尼羅河洪水如此重要，以至于學者們相信許多（如果不是大多數(shù)）最著名的埃及神話都與這一事件有關(guān)，或直接受其啟發(fā)。例如，神奧西里斯
(Osiris)死亡和復(fù)活的故事最初被認為是尼羅河洪水泛濫的寓言，整個埃及歷史上的眾多神都直接或間接地與河流的洪水有關(guān)。

埃及的田地如此肥沃，在一個好季節(jié)，他們生產(chǎn)的食物足以養(yǎng)活該國每個人一年的食物，但仍有剩余，儲存在國有糧倉中，用于貿(mào)易或儲存以供瘦身次。無論降雨量或其他因素如何起作用，糟糕的生長季節(jié)始終是尼羅河淺水淹沒的結(jié)果。

工具與實踐

每年的洪水是埃及農(nóng)業(yè)最重要的方面，但人們顯然仍然需要耕種土地。必須耕種田地，將種子和水轉(zhuǎn)移到不同的地區(qū)，這導(dǎo)致了牛拉犁的發(fā)明和灌溉的改進。牛拉犁設(shè)計有兩種規(guī)格：重型和輕型。重型犁先開犁，而較輕的犁在后面翻土。

一旦田地被犁過，工人就會用鋤頭將土塊鏟開，然后將種子播種到行列中。這些鋤頭是用木頭制成的，而且操作不便（很可能是因為埃及的木材稀缺，因此木制品價格昂貴），因此使用它們是非常勞動密集型的。一個農(nóng)民可能會花一天的大部分時間在鋤頭上彎腰。

一旦地面破裂，土塊散開，種子就被用籃子運到田間，工人們用這些大容器裝滿小籃子或麻袋。最常見的播種方式是一只手提籃子，另一只手拋種子。

一些農(nóng)民能夠負擔得起一個大籃子的奢侈品，一個大籃子用麻繩系在胸前，這樣一個人可以用兩只手播種。為了將種子壓入犁溝，牲畜被趕過田地，然后工人用鋤頭將犁溝封閉。然而，如果種子得不到足夠的水，那么所有這些工作都將白費，因此定期灌溉土地是極其重要的。

運河

尼羅河每年的淹沒對埃及人的生活至關(guān)重要，但灌溉渠對于將水輸送到邊遠的農(nóng)場和村莊以及保持河流附近作物的飽和度是必要的。

根據(jù)絲路印象投資分析埃及事業(yè)部農(nóng)林牧漁課題組撰寫并發(fā)布的《2022-2026年埃及農(nóng)業(yè)投資前景及風險分析報告》數(shù)據(jù)顯示，埃及的灌溉技術(shù)非常有效，它們被希臘和羅馬的文化所采用。新的灌溉方法在埃及第二中間時期（公元前
1782 年 - 公元前 1570
年）被稱為Hyksos的人引入，他們定居在下埃及的阿瓦里斯，埃及人將進一步改進這些技術(shù)，例如擴大運河的使用。尼羅河每年的淹沒對埃及人的生活至關(guān)重要，但灌溉渠對于將水輸送到邊遠的農(nóng)場和村莊以及保持河流附近作物的飽和度是必要的。

埃及古物學家芭芭拉·沃特森
(Barbara Watterson)
指出，下埃及的三角洲地區(qū)比上埃及南部的田地肥沃得多，因此“上埃及的農(nóng)民必須具有創(chuàng)造力，并盡早學會與鄰居合作利用河水通過修建灌溉渠和排水溝”（40）。

這些運河經(jīng)過精心設(shè)計，可以有效地為田地澆水，但最重要的是，不會干擾其他人的莊稼或運河。運河建設(shè)的這一方面非常重要，以至于它被包含在否定懺悔中，即一個靈魂在死后接受審判時所做的宣告。懺悔錄中有第
33 和 34
條，其中靈魂聲稱它從未在他人的運河中堵塞水，也從未非法切入他人的運河。在獲得挖掘運河的許可后，業(yè)主和農(nóng)民負責對其進行適當?shù)慕ㄔO(shè)和維護。本森寫道：

早期的農(nóng)民從尼羅河岸邊挖溝一直到農(nóng)田，使用抽水井，然后是
Shaduf，這是一種原始機器，可以讓他們將尼羅河的水位提高到運河中......這樣灌溉的田地產(chǎn)生了豐富的一年生作物。從前王朝時代開始，農(nóng)業(yè)就是埃及經(jīng)濟的支柱。大多數(shù)埃及人從事農(nóng)業(yè)勞動，要么在他們自己的土地上，要么在寺廟或貴族的莊園里。灌溉控制成為一個主要問題，省級官員負責水的調(diào)節(jié)。(4)

本森在這里不僅指的是人與人之間關(guān)于水權(quán)的爭端，而且是官員確保水不被浪費的幾乎神圣的責任，其中包括確保運河保持良好的工作狀態(tài)。某個地區(qū)
( nome )的地方長官 ( nomarch
)將權(quán)力下放給他的下屬，以建造國家資助的運河以及維護公共和私人水道。對建造不當或維護不善的運河浪費水或未經(jīng)許可從他人那里取水的人征收罰款。

國家資助的運河通常是華麗的藝術(shù)品。當拉美西斯二世的大（1279年至1213年BCE）建造了城市的每拉美西斯在古阿瓦里斯的網(wǎng)站，據(jù)說他的運河是最令人印象深刻的埃及所有。這些公共工程經(jīng)過精心裝飾，同時高效運轉(zhuǎn)，以至于佩拉美西斯周圍的整個地區(qū)都蓬勃發(fā)展。從埃及中王國（公元前
2040-1782
年）開始，液壓系統(tǒng)就被用于排干土地并有效地將水流過土地。豐富的農(nóng)作物不僅意味著人民吃飽了，而且經(jīng)濟將通過農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易蓬勃發(fā)展。

畜牧業(yè)、農(nóng)作物和產(chǎn)品

埃及人以素食為主。肉類價格昂貴，由于沒有冷藏的概念而無法保存多久，因此主要是為貴族、富人、節(jié)日和特殊場合保留的。用于肉類的動物包括牛、羔羊、綿羊、山羊、家禽，而對于貴族來說，在狩獵中被殺死的羚羊。在某些時期，豬在下埃及經(jīng)常被吃掉，而在上埃及則被避開（以及與它們有關(guān)的任何人）。魚是下層階級最常見的食物，但被許多上層埃及人視為不潔；例如，牧師被禁止吃魚。

古埃及的主要作物是二粒小麥（一種小麥粒）、鷹嘴豆和扁豆、生菜、洋蔥、大蒜、芝麻、小麥、大麥、紙莎草、亞麻、蓖麻油植物，以及
- 在新王國時期（ c. 1570-1069 BCE）在底比斯- 罌粟。

鴉片早在公元前就被用于藥用和娛樂。公元前
3400 年在蘇美爾，美索不達米亞人將其稱為Hul
Gil（“歡樂植物”），罌粟的種植傳給了其他文化，如亞述和埃及。到新王國時期，鴉片貿(mào)易相當有利可圖，為底比斯市帶來了巨大的財富。

紙莎草紙被用于許多產(chǎn)品。盡管人們普遍認為紙莎草是造紙的原材料，但紙莎草也被用來制作涼鞋、繩索、玩偶的材料、盒子、籃子、墊子、窗簾，作為食物來源，甚至用來制作小漁船。蓖麻油植物被壓碎并用作燈油，也用作滋補品。亞麻被用于繩索和服裝，有時還用于制造鞋類。

在最重要的作物中，二粒小麥被用于生產(chǎn)啤酒（埃及最受歡迎的飲料）和面包（埃及日常飲食的主食）。當羅馬在公元前
30
年吞并埃及時，小麥產(chǎn)量逐漸下降，有利于葡萄的種植，因為羅馬人喜歡葡萄酒而不是啤酒。然而，在羅馬到來之前，二粒小麥可能是埃及最重要的作物，僅次于紙莎草紙。

農(nóng)民與貿(mào)易

個體農(nóng)民將通過多種方式以農(nóng)作物為生。如果一個人是私人土地所有者，當然，他可以隨心所欲地對待自己的莊稼（記住，一個人必須向國家繳納一定數(shù)額的稅款）。大多數(shù)農(nóng)民在貴族或牧師或其他富有的社會成員擁有的土地上工作，因此男人通常會照料田地并將產(chǎn)品交給貴族，同時保留少量供個人使用。這些佃農(nóng)的妻子和孩子經(jīng)常為家庭打理他們照料的小花園，但農(nóng)業(yè)主要是男人的工作。埃及古物學家喬伊斯·泰德斯利
(Joyce Tyldesley) 寫道：

傳統(tǒng)上，女性不會在田野中耕作、播種或照顧動物，但她們會為勞動者提供茶點，而拾荒則是一項被批準的女性戶外活動，記錄在幾座墳?zāi)怪袌鼍?；婦女和兒童跟隨官方收割機并撿起任何玉米穗
[即。谷物，而不是玉米]
被留下。婦女之間進行的小規(guī)模非正式交易也同樣重要，或者更為重要，例如，一位妻子只是同意用她自制的一罐啤酒來換取鄰居多余的魚。這種類型的交換構(gòu)成了埃及經(jīng)濟的基礎(chǔ)，使細心的家庭主婦能夠?qū)⑺挠嘀苯愚D(zhuǎn)化為可用的商品，就像她的丈夫能夠用他的勞動換取日常面包一樣。(137-138)

在好年景中，這種交換經(jīng)常涉及家庭菜園，農(nóng)產(chǎn)品在交易中充當貨幣。釣魚是許多（如果不是大多數(shù)）下層階級的日常活動，作為補充收入的一種手段，埃及人被稱為專業(yè)的漁民。直到公元前
525 年波斯入侵之前，古埃及都是一個無現(xiàn)金社會，因此人們必須以物易物，情況就越好。

農(nóng)業(yè)與個人財富

古埃及的貨幣單位是德夯，而根據(jù)史學家詹姆斯·湯普森C.，“很多做在北美今天充當美元讓客戶知道的東西的價格，但沒有德夯硬幣”（埃及經(jīng)濟,
1)。一個deben是“大約 90 克銅；非常昂貴的物品也可以用銀或金debens 定價，并按比例變化價值”（同上）。湯普森繼續(xù)說：

由于 75
升小麥價值 1 德本，一雙涼鞋也需要 1
德本，因此對于埃及人來說，用一袋小麥購買一雙涼鞋就像用一塊銅一樣容易。即使制鞋匠的小麥綽綽有余，她也會欣然接受付款，因為它可以很容易地換取其他東西。用于購買的最常見物品是小麥、大麥、烹飪油或燈油，但理論上幾乎任何東西都可以。(1)

這種在埃及村莊中以最適度規(guī)模進行的易貨交易系統(tǒng)也是城市和國際貿(mào)易的范式。埃及將其產(chǎn)品運往美索不達米亞、黎凡特、印度、努比亞和邦特之地（今索馬里）等。農(nóng)作物在地方一級收獲和儲存，然后一部分由國家收集并作為稅收轉(zhuǎn)移到首都的皇家糧倉。

本森指出“評估員如何從首都被派往各省以谷物的形式征稅”，以及當?shù)厮聫R如何“有儲藏室，并且在大多數(shù)時代都要征稅，除非因特殊原因或優(yōu)惠而獲得豁免”（5
）。供奉阿蒙神等特別受歡迎的神靈的寺廟因農(nóng)業(yè)而變得富有，而埃及的歷史則反復(fù)出現(xiàn)阿蒙神祭司與王位之間的沖突。

結(jié)論

在羅馬吞并埃及之后，埃及成為羅馬帝國的“糧倉”，并越來越多地被要求為帝國不斷擴大的范圍提供食物。即使在公元
476 年西羅馬帝國垮臺之后，這種情況仍將繼續(xù)，因為埃及繼續(xù)由東（拜占庭）羅馬帝國控制，直到它在公元 7 世紀的阿拉伯入侵中被占領(lǐng)。

從阿拉伯入侵到公元
1453
年拜占庭帝國滅亡，埃及延續(xù)了自那時以來一直保持的農(nóng)業(yè)追求的悠久傳統(tǒng)。盡管當今埃及的主要商業(yè)領(lǐng)域和農(nóng)場都使用更先進的技術(shù)，但在小農(nóng)場和村莊中仍然可以觀察到舊的農(nóng)業(yè)模式。