香港供應(yīng)鏈發(fā)展概況及市場(chǎng)現(xiàn)狀

供應(yīng)鏈?zhǔn)沁B接生產(chǎn)、物流與消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)整合和優(yōu)化供應(yīng)鏈上下游資源，實(shí)現(xiàn)高效、協(xié)同、可持續(xù)的運(yùn)營(yíng)。香港作為國(guó)際大都市，其供應(yīng)鏈發(fā)展具有獨(dú)特的戰(zhàn)略位置和優(yōu)勢(shì)。

香港的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)高度依賴(lài)進(jìn)口，本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力相對(duì)有限。根據(jù)香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處的數(shù)據(jù)，香港的新鮮蔬菜約有98%來(lái)自進(jìn)口，其中中國(guó)內(nèi)地是最大的供應(yīng)地，占比超過(guò)90%。肉類(lèi)產(chǎn)品同樣主要依賴(lài)進(jìn)口，尤其是豬肉和牛肉。這種高度依賴(lài)進(jìn)口的局面預(yù)計(jì)在2024年仍將持續(xù)。

隨著居民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，香港消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)。食品安全事件頻發(fā)，使得消費(fèi)者對(duì)食品來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程以及是否含有有害物質(zhì)等問(wèn)題的關(guān)注程度顯著提升。因此，有機(jī)、無(wú)公害和綠色食品越來(lái)越受到歡迎。香港政府也在推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提升，例如實(shí)施更嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)計(jì)到2024年，這些趨勢(shì)將進(jìn)一步加強(qiáng)，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占比將有所增加。

電子商務(wù)在香港農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中的影響力逐漸擴(kuò)大。越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于通過(guò)在線平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品，這不僅方便快捷，而且可以提供更多的選擇。香港的電商平臺(tái)如HKTVmall、百佳超級(jí)市場(chǎng)等，都在積極拓展其農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。此外，一些內(nèi)地的電商平臺(tái)也開(kāi)始進(jìn)入香港市場(chǎng)，提供跨境購(gòu)買(mǎi)服務(wù)。預(yù)計(jì)到2024年，線上購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品將成為更加普遍的消費(fèi)模式。

香港政府正努力推動(dòng)本地農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以減少對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的依賴(lài)。政府推出了一系列措施支持本地農(nóng)民，包括提供財(cái)政補(bǔ)貼、技術(shù)培訓(xùn)等。同時(shí)，也鼓勵(lì)城市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，比如屋頂花園和垂直農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)模式。這些措施有望提高本地農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，但鑒于香港土地資源有限，預(yù)計(jì)到2024年本地農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)市場(chǎng)中的占比仍然較小。

氣候變化對(duì)香港農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)成了潛在威脅。極端天氣事件可能導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，影響供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。香港作為一個(gè)高度依賴(lài)進(jìn)口的城市，需要與供應(yīng)商建立更緊密的合作關(guān)系，以確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。同時(shí)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性也是確保食品安全的關(guān)鍵措施之一。

業(yè)界人士指出，當(dāng)前地緣政治緊張、保護(hù)主義升溫等因素不可避免沖擊全球經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全球供應(yīng)鏈出現(xiàn)新的布局調(diào)整，可持續(xù)發(fā)展成為全球共識(shí)。香港有能力助力國(guó)家乃至全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈升級(jí)轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)其穩(wěn)定性和韌性。

隨著數(shù)字科技在供應(yīng)鏈應(yīng)用中日益成熟，一些企業(yè)利用數(shù)字科技減少供應(yīng)鏈終端的風(fēng)險(xiǎn)。香港中華總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡冠深認(rèn)為，香港的科學(xué)園和數(shù)碼港擁有眾多綠色科技公司，可協(xié)助粵港澳大灣區(qū)供應(yīng)鏈升級(jí)轉(zhuǎn)型，走向數(shù)字化、智能化，打造跨國(guó)供應(yīng)鏈的管理中心。

香港是全球重要的貿(mào)易中心，根據(jù)世界貿(mào)易組織數(shù)據(jù)，2021年香港貨物進(jìn)出口貿(mào)易總額在全球排名第6。國(guó)際機(jī)場(chǎng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來(lái)，香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)量連續(xù)10年位居全球第一，2020年降至第二，2021年重回第一，總貨運(yùn)量達(dá)500萬(wàn)噸。根據(jù)國(guó)際航運(yùn)咨詢(xún)分析機(jī)構(gòu)Alpha-liner公布數(shù)據(jù)，2021年香港港口集裝箱吞吐量全球排名第10位，為1778.8萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)箱。

自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，多個(gè)國(guó)家和城市實(shí)施封城及隔離，全球供應(yīng)鏈中許多工廠和生產(chǎn)商都要停工。世界各地不少制造商在原材料、半制成品和制成品供應(yīng)方面遇到問(wèn)題，不得不向上游或下游同業(yè)宣告出現(xiàn)不可抗力情況，難以確定交貨時(shí)間，無(wú)法履行合同義務(wù)。

疫情暴露出近數(shù)十年全球化進(jìn)程的脆弱之處，也驅(qū)使企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，把全球供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字智能模式。現(xiàn)在各地陸續(xù)開(kāi)打疫苗，為抗擊疫情帶來(lái)希望。貨運(yùn)成本過(guò)高和物流限制窒礙了貨物及人員流動(dòng)，造成惡性循環(huán)，但是這個(gè)局面可能很快就會(huì)被打破。香港不少物流業(yè)者正重新定位，以把握疫情過(guò)后隨著供應(yīng)鏈變革而出現(xiàn)的機(jī)遇。

綜上所述，香港供應(yīng)鏈發(fā)展概況及市場(chǎng)現(xiàn)狀表現(xiàn)出高度依賴(lài)進(jìn)口、消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的需求增加、電子商務(wù)的興起、本地農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及氣候變化對(duì)供應(yīng)鏈的影響等特點(diǎn)。未來(lái)，香港將繼續(xù)發(fā)揮其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)供應(yīng)鏈的優(yōu)化升級(jí)和數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以應(yīng)對(duì)全球市場(chǎng)的變化和挑戰(zhàn)。