瑞士蘑菇行業(yè)發(fā)達嗎什么賺錢發(fā)展史及現(xiàn)狀

瑞士的蘑菇行業(yè)在近年來經(jīng)歷了顯著的發(fā)展，特別是在有機蘑菇領(lǐng)域。盡管整個瑞士市場（包括蘑菇和名貴蘑菇）從2021年的13,537噸略有下降到2022年的12,906噸，但有機蘑菇的增長卻達到了89%，名貴蘑菇的市場份額也增加了50%。這一趨勢表明，瑞士消費者對健康、區(qū)域性和新鮮產(chǎn)品的需求正在增加。

根據(jù)瑞士蘑菇生產(chǎn)商協(xié)會（VSP）的數(shù)據(jù)，瑞士生產(chǎn)的蘑菇數(shù)量與上一年相比略有下降，而進口蘑菇也下降了9%。然而，有機蘑菇的生產(chǎn)發(fā)生了一些變化，顯示出市場需求的增長。例如，與2019年相比，截止2020年8月底，瑞士生產(chǎn)者進一步提高了食用菌市場份額。疫情發(fā)生以來，瑞士國產(chǎn)食用菌需求增加，雙孢菇、杏鮑菇及香菇銷量較2019年同期分別增長了10%、13%和11%。此外，褐菇、香菇等有機食用菌銷量可觀，2019年褐菇銷量較2018年增長了13%，平菇及杏鮑菇的銷量也相應(yīng)增加。

瑞士的蘑菇行業(yè)不僅在國內(nèi)市場有所發(fā)展，還吸引了國際關(guān)注。例如，瑞士一家名為Kernser GmbH的公司把蟹味菇重新引入市場，并計劃擴大生產(chǎn)規(guī)模。另一家公司W(wǎng)auwiler Champignon也投入巨資擴建工廠，以應(yīng)對有機食用菌的巨大需求。這些投資和擴張活動表明，瑞士蘑菇行業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

總的來說，瑞士蘑菇行業(yè)的發(fā)展前景看好，特別是在有機蘑菇領(lǐng)域。隨著消費者對健康和可持續(xù)性的日益關(guān)注，預(yù)計這一趨勢將繼續(xù)推動行業(yè)發(fā)展。