斯里蘭卡中式糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展進(jìn)展、市場(chǎng)規(guī)模及重點(diǎn)廠商

隨著全球化的發(fā)展和文化交流的加深，斯里蘭卡的中式糕點(diǎn)行業(yè)近年來迎來了顯著的增長(zhǎng)。這一增長(zhǎng)不僅體現(xiàn)在市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，還表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)中式糕點(diǎn)認(rèn)知度的提高以及消費(fèi)習(xí)慣的變化上。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，斯里蘭卡中式糕點(diǎn)市場(chǎng)在過去幾年中呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這一增長(zhǎng)可歸因于多個(gè)因素：首先，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，斯里蘭卡中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)增加，他們更愿意嘗試不同國家的美食；其次，旅游業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了對(duì)國際美食的需求；最后，中資企業(yè)的進(jìn)入也為中式糕點(diǎn)的傳播提供了平臺(tái)。

中式糕點(diǎn)在斯里蘭卡的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局主要由幾家大型連鎖品牌主導(dǎo)，這些品牌通常提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和菜品，保證了食品質(zhì)量和服務(wù)水平的統(tǒng)一性。除了這些連鎖品牌之外，還有許多小型獨(dú)立經(jīng)營的中餐館散布在城市各個(gè)角落，它們以更加地道的家庭式烹飪和親民的價(jià)格吸引顧客。值得注意的是，斯里蘭卡政府對(duì)于食品安全有著嚴(yán)格的規(guī)定，所有餐飲服務(wù)提供者都必須遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，為了保護(hù)本地餐飲業(yè)的發(fā)展，政府也對(duì)外國投資者設(shè)置了一定的限制。因此，想要在斯里蘭卡開設(shè)中式糕點(diǎn)店的企業(yè)和個(gè)人需要了解并遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)。

廣州酒家集團(tuán)股份有限公司作為始創(chuàng)于1935年的中華老字號(hào)企業(yè)，先后被認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)、廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品包括廣式月餅系列產(chǎn)品、粽子等節(jié)令食品、廣式臘味肉制品、中式糕點(diǎn)餅酥以及西點(diǎn)面包蛋糕等系列。其中，中秋月餅作為“正宗廣式月餅”代表位居行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，并連續(xù)15年蟬聯(lián)“中國名餅”“金牌月餅”等國家級(jí)榮譽(yù)。2022年，廣州酒家總營業(yè)收入為41.12億元，同比增長(zhǎng)5.72%；月餅系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營收15.19億元，毛利率為54.18%。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究團(tuán)隊(duì)使用桌面研究與定量調(diào)查、定性分析相結(jié)合的方式，全面客觀的剖析中式糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的總體市場(chǎng)容量、產(chǎn)業(yè)鏈、經(jīng)營特性、盈利能力和商業(yè)模式等?？茖W(xué)使用SCP模型、SWOT、PEST、回歸分析、SPACE矩陣等研究模型與方法綜合分析中式糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策、競(jìng)爭(zhēng)格局、技術(shù)革新、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、行業(yè)壁壘、機(jī)遇以及挑戰(zhàn)等相關(guān)因素。根據(jù)中式糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展軌跡及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，精心研究編制《2024-2030年中國中式糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》，為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位投資決策、戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)研究提供重要參考。

中式糕點(diǎn)是指以糧、油、糖、蛋等為主料，添加（或不添加）適量輔料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味和特色的糕點(diǎn)。中式糕點(diǎn)每種制品可達(dá)幾百種，制作技藝高深，味型眾多，具有深厚的文化內(nèi)涵。根據(jù)產(chǎn)品的區(qū)域特色，中式糕點(diǎn)可分為京式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)等。

中式糕點(diǎn)作為美食產(chǎn)品，其主要作用是提供美味的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，滿足消費(fèi)者的口腹之欲。2023年，全球中式糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模已擴(kuò)至744.2億元；隨著直播電商、跨境電商的迅速發(fā)展，中式糕點(diǎn)不僅面向國內(nèi)市場(chǎng)縱深發(fā)展，尤其是向年輕人的覆蓋，還不斷拓展海外市場(chǎng)，產(chǎn)品創(chuàng)新加速，市場(chǎng)景氣增長(zhǎng)。從中國消費(fèi)者偏好度來看，58.4%消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)更注重產(chǎn)品的口味和味道，超四成消費(fèi)者關(guān)注的是產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格，其次是大眾喜愛度、品牌知名度，均有超三成的消費(fèi)者關(guān)注。因此，各中式糕點(diǎn)的品牌廠商應(yīng)從提升中式糕點(diǎn)產(chǎn)品的口味、品質(zhì)和性價(jià)比方面來迎合消費(fèi)者的需求。

未來，隨著“一帶一路”倡議的深入實(shí)施，預(yù)計(jì)會(huì)有更多的中國餐飲品牌進(jìn)入斯里蘭卡市場(chǎng)，這將為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者帶來更多的選擇，同時(shí)也可能加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。然而，對(duì)于那些能夠準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的餐飲企業(yè)來說，這無疑是一個(gè)擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提升品牌影響力的好機(jī)會(huì)?？偟膩碚f，斯里蘭卡的中式糕點(diǎn)市場(chǎng)正處于一個(gè)快速發(fā)展的階段，無論是對(duì)于尋求商業(yè)機(jī)會(huì)的企業(yè)家還是對(duì)美食感興趣的食客來說，都是一個(gè)值得關(guān)注的領(lǐng)域。隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，我們可以預(yù)見到更多高品質(zhì)、多樣化的中式糕點(diǎn)產(chǎn)品將出現(xiàn)在斯里蘭卡的街頭巷尾。