中國糧油產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，中國糧油產(chǎn)品市場呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢(shì)，得益于國家政策的扶持和農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步。我國糧食生產(chǎn)連年豐收，為市場提供了充足的貨源。2023年我國糧食消費(fèi)量達(dá)到了85475萬噸，食用油消費(fèi)量也增長至4096萬噸，顯示出消費(fèi)者對(duì)糧油產(chǎn)品的需求持續(xù)旺盛。

糧油零售行業(yè)涵蓋了糧食零售和食用油零售兩大主要類別。糧食零售包括大米、谷類、麥類、雜糧類等多種糧食產(chǎn)品以及面粉、米粉等加工品；食用油零售則包括大豆油、菜籽油、花生油等多種常用油類，以及芝麻油、油茶籽油等特色油種。

我國糧油零售行業(yè)在政策層面得到了全面而深入的支持和引導(dǎo)。各級(jí)政府出臺(tái)了一系列旨在促進(jìn)糧油生產(chǎn)和流通的政策文件，關(guān)注糧油生產(chǎn)的全程機(jī)械化、質(zhì)量管理和品牌建設(shè)，提升糧油作物的單產(chǎn)和綜合產(chǎn)能。

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，糧油零售企業(yè)需要不斷適應(yīng)和更新其技術(shù)設(shè)備和系統(tǒng)，以提高運(yùn)營效率和管理水平。新技術(shù)的引入和應(yīng)用可能帶來一定的風(fēng)險(xiǎn)，如技術(shù)更新迭代速度快，企業(yè)可能面臨技術(shù)落后或技術(shù)投資失敗的風(fēng)險(xiǎn)。

糧油零售企業(yè)需要大量的資金投入，包括采購、倉儲(chǔ)、物流、銷售等方面的成本。由于市場競爭激烈和價(jià)格波動(dòng)大等因素，企業(yè)可能面臨資金流動(dòng)性不足或資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。

糧油零售企業(yè)需要建立穩(wěn)定的銷售渠道和供應(yīng)鏈，以確保產(chǎn)品的順暢流通和供應(yīng)。由于市場競爭激烈和渠道多樣化等因素，企業(yè)可能面臨渠道沖突、渠道成本上升或供應(yīng)鏈不穩(wěn)定等風(fēng)險(xiǎn)。

政府的政策和法規(guī)對(duì)糧油零售行業(yè)的發(fā)展具有重要影響。如政府對(duì)食品安全、環(huán)保、稅收等方面的政策調(diào)整可能直接影響到企業(yè)的經(jīng)營成本和市場競爭力。國際貿(mào)易政策的變化也可能對(duì)糧油零售企業(yè)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)產(chǎn)生影響。

我國糧油產(chǎn)業(yè)鏈上游涵蓋種業(yè)、化肥、食用油和糧食等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，中游以中糧集團(tuán)、益海嘉里等糧油零售巨頭為代表，通過完善的供應(yīng)鏈管理和廣泛的銷售渠道，將上游產(chǎn)品高效地輸送到下游市場。

從我國糧食結(jié)構(gòu)及產(chǎn)量來看，我國糧食結(jié)構(gòu)是以秋糧為主，夏糧為輔，早稻次之。2021年我國糧食總產(chǎn)量為68285.1萬噸，較2020年增長1335.95萬噸，同比增長2%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國精制食用植物油產(chǎn)量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產(chǎn)量降至4973萬噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國糧油加工業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值達(dá)14221.7億元，其中食用植物油加工業(yè)產(chǎn)值最高，為5988.9億元，占比42.1%。其次為大米加工業(yè)，產(chǎn)值達(dá)到4589.8億元，占比32.3%。

就產(chǎn)品銷售收入而言，食用植物油在糧油加工整體體量占比最大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國糧油加工行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為15162.5億元，其中食用植物油加工業(yè)產(chǎn)品銷售收入為6686.3億元，占比44.1%。

2020年中國小麥加工企業(yè)處理能力達(dá)到26423.2萬噸/年，稻谷加工處理能力為37786.8萬噸/年，食用植物油加工處理能力為17342.6萬噸/年。

我國規(guī)模以上糧油加工入統(tǒng)企業(yè)為14950個(gè)，其中小麥粉加工企業(yè)2566個(gè)、大米加工企業(yè)9867個(gè)、食用植物油加工企業(yè)1637個(gè)、其他成品糧加工企業(yè)680個(gè)、糧油機(jī)械制造企業(yè)200個(gè)。

國家相繼出臺(tái)了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國食品安全法》等一系列法律法規(guī)，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。

隨著居民消費(fèi)能力的提升，家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)于食品的需求均保持增長。

隨著國際和國內(nèi)競爭的不斷加劇，以及眾多行業(yè)新進(jìn)入者進(jìn)入食品行業(yè)，競爭力較弱的小企業(yè)會(huì)面臨虧損甚至倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。

未來國內(nèi)糧價(jià)走勢(shì)如何？近期，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受俄烏局勢(shì)、疫情散發(fā)、油價(jià)上漲等因素的影響，出現(xiàn)了一定幅度上漲，部分品種的漲幅較大，但更多的是受到了隱藏在這些表象之后的炒作及預(yù)期的影響。從整體上看，國內(nèi)的糧食供應(yīng)充足，同時(shí)隨著春播推進(jìn)，國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)將趨于穩(wěn)定，未來國內(nèi)糧食價(jià)格仍有回落可能。

綜上所述，中國糧油產(chǎn)品市場在國家政策扶持和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的推動(dòng)下，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢(shì)。然而，面對(duì)激烈的市場競爭和不斷變化的消費(fèi)需求，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提高自身競爭力，以適應(yīng)市場的發(fā)展趨勢(shì)。未來，隨著消費(fèi)升級(jí)和科技進(jìn)步的推動(dòng)，我國糧油零售行業(yè)必將迎來更加廣闊的發(fā)展前景。