2024年上半年新疆羊肉市場價格分析及下半年展望

新疆作為中國肉羊產業的核心區域，羊肉市場價格波動不僅深刻反映本地市場供需狀況，更是全國羊肉市場波動的晴雨表。近期，國內外市場環境的變化給新疆羊肉市場價格帶來了一系列的連鎖效應，部分國家的進口羊肉在國內市場中展現出較強的價格競爭力，對國內羊肉價格產生了明顯沖擊。同時，新疆與周邊省份的畜產品貿易往來頻繁，調運活羊的大量涌入，進一步加劇了疆內羊肉市場的競爭態勢。2024年上半年，新疆羊肉市場價格經歷了一輪下跌行情，部分養殖戶因價格下行選擇提前出欄，增加了新疆羊肉市場的供應量，導致羊肉市場價格下行空間進一步增大。為了準確把握2024年上半年新疆羊肉市場的價格動態，展望2024年下半年的走勢，本研究對2024年上半年新疆羊肉市場價格進行梳理，針對與其緊密關聯的全國羊肉、新疆主產區羊肉、其他肉類和飼料原料的市場價格進行分析和預測，從而實現對2024年下半年新疆羊肉價格的展望，并提出針對性的建議措施。希望能夠為政府決策提供數據支撐，助力政策精準發力，促進新疆羊肉產業健康發展；為行業部門與經營主體提供市場情報與競爭策略，指導其優化資源配置，提升市場競爭力；同時，也能為廣大消費者提供科學的消費指南，引導理性消費，有效滿足消費者的肉類需求。

2024年上半年新疆羊肉市場價格分析

1.1新疆羊肉市場價格持續下跌

2024年上半年，新疆羊肉市場價格第一季度上漲，第二季度下跌，總體呈“A”型下跌趨勢，見圖1。

養殖場直聯直報平臺數據顯示，2024年上半年，新疆羊肉集貿市場平均價格為61.58元/kg，相較去年同期的66.97元/kg，下跌5.39元/kg，跌幅為8.04%；相較2023年下半年的62.96元/kg，下跌1.38元/kg，跌幅為2.20%。總體來看，新疆羊肉集貿市場價格雖然持續下跌，但是下跌速度逐漸放緩。按季度來看，2024年第一季度新疆羊肉集貿市場平均價格61.96元/kg，較上季度的61.99元/kg基本保持平穩，略有下跌；較2023年第一季度的67.11元/kg，下跌5.15元/kg，跌幅為7.67%。2024年第二季度新疆羊肉集貿市場平均價格61.63元/kg，較上季度下跌0.33元/kg，跌幅為0.53%；相較2023年第二季度的66.99元/kg，下跌5.36元，跌幅為8.00%。按月份來看，2024年1月新疆羊肉集貿市場平均價格61.00元/kg，受春節等節日消費增長等因素影響而出現上漲，在3月漲至62.77元/kg，隨后受季節性等因素影響持續下跌，6月跌至60.59元/kg。

1.2全國羊肉市場價格持續性下跌

2024年上半年，全國羊肉市場價格總體呈現出持續性下跌態勢，見圖2。

養殖場直聯直報平臺數據顯示，2024年上半年，全國羊肉集貿市場平均價格為74.80元/kg，相較去年同期的81.41元/kg，下跌6.61元/kg，跌幅為8.12%；相較2023年下半年的77.74元/kg，下跌2.94元/kg，跌幅為3.78%。總體來看，全國羊肉集貿市場價格雖然持續下跌，但是下跌速度逐漸放緩。按季度來看，2024年第一季度全國羊肉集貿市場平均價格為76.72元/kg，較上季度的77.44元/kg，下跌0.72元/kg，跌幅為0.93%；較2023年第一季度的82.45元/kg，下跌5.73元/kg，跌幅為6.95%。2024年第二季度全國羊肉集貿市場平均價格為72.88元/kg，較上季度下跌3.84元/kg，跌幅為5.00%；相較2023年第二季度的78.03元/kg，下跌5.15元，跌幅為6.60%。按月份來看，全國羊肉集貿市場平均價格除在2024年2月受春節等節日消費增長等因素影響而上漲外，其余時間均為下跌。

1.3新疆主產區羊肉市場價格持續性下跌

2024年上半年，新疆羊肉主產區阿勒泰地區、伊犁哈薩自治州（簡稱伊犁州）、巴音郭楞蒙古自治州（簡稱巴州）和喀什地區的羊肉市場價格總體呈持續下跌態勢，見圖3。

養殖場直聯直報平臺數據顯示，2024年上半年，新疆主產區羊肉集貿市場平均價格為60.87元/kg，相較去年同期的65.91元/kg，下跌5.04元/kg，跌幅為7.64%；相較2023年下半年的61.46元/kg，下跌0.59元/kg，跌幅為0.96%。總體來看，新疆主產區羊肉集貿市場平均價格雖持續下跌，與全疆羊肉市場價格一樣，下跌速度逐漸放緩。按季度來看，2024年第一季度阿勒泰地區、伊犁州、巴州三個地區的羊肉集貿市場平均價格受春節等節假日消費增長影響，呈現出上漲趨勢，而喀什地區則持續下跌；2024年第二季度新疆主產區羊肉集貿市場平均價格總體呈現下跌趨勢，其中阿勒泰地區在5月份有觸底反彈的跡象。按地區來看，2024年上半年，伊犁州、巴州、喀什地區的羊肉集貿市場平均價格走勢頗為一致，且地區之間價格相差不大；而阿勒泰地區羊肉集貿市場平均價格處于全疆最低水平，其受節假日和季節性因素影響更為明顯，是新疆羊肉市場價格波動的風向標。

1.4其他肉類中牛肉價格下降明顯

2024年上半年，新疆豬肉、雞肉市場價格基本保持平穩，牛肉市場價格則大幅持續下跌，已低于羊肉市場價格，這將會對羊肉消費產生較大的替代影響，見圖4。

養殖場直聯直報平臺數據顯示，2024年上半年，受進口牛肉增加、奶牛淘汰出欄增多等因素影響，牛肉價格大幅下跌，新疆牛肉集貿市場平均價格為58.40元/kg，相較去年同期的70.62元/kg，下跌12.22元/kg，跌幅為17.30%；相較2023年下半年的64.59/kg，下跌6.19元/kg，跌幅為9.58%。新疆豬肉、雞肉集貿市場平均價格分別為22.43元/kg、23.07元/kg，較去年同期的23.67元/kg、23.80元/kg，分別下跌1.24元/kg、0.73元/kg，跌幅分別為5.24%、3.07%。總的來看，豬肉、雞肉市場價格相對平穩且價差不大，而牛肉價格大幅持續下跌。從肉類價位來看，牛肉和羊肉市場價格比較相近，通常在60元/kg左右，在此價位的消費群體也較為一致，牛肉市場價格的大幅下跌，會極大沖擊羊肉市場，形成價格傳導效應。而豬肉、雞肉市場價格比較相近，通常在23元/kg左右，其消費群體與牛羊肉消費群體差異較大，其價格的變動對羊肉的消費影響并不顯著。

1.4飼料原料市場價格持續性下跌2024年上半年，新疆玉米、豆粕、小麥麩等飼料原料市場價格持續下跌，其中豆粕、小麥麩市場價格下跌幅度較大，見圖5。

養殖場直聯直報平臺數據顯示，2024年上半年，新疆豆粕集貿市場平均價格為4.20元/kg，相較去年同期的4.80元/kg，下跌0.60元/kg，跌幅為12.50%；相較2023年下半年的4.71元/kg，下跌0.51元/kg，跌幅為10.83%，下跌速度雖有所放緩，但下跌幅度仍較大。新疆玉米集貿市場平均價格為2.62元/kg，相較去年同期的2.82元/kg，下跌0.20元/kg，跌幅為7.09%；相較2023年下半年的2.78元/kg，下跌0.16元/kg，跌幅為5.76%，下跌趨勢較為明顯。小麥麩集貿市場平均價格為2.23元/kg，相較去年同期的2.72元/kg，下跌0.49元/kg，跌幅為18.01%；相較2023年下半年的2.51元/kg，下跌0.28元/kg，跌幅為11.16%。總的來說，新疆玉米、豆粕、小麥麩等飼料原料市場價格大幅度下跌。

2024年下半年新疆羊肉市場價格展望

2024年上半年，新疆羊肉市場價格總體呈現出上漲-下跌趨勢。全國羊肉市場價格持續性下跌，新疆主產區羊肉市場價格持續性下跌，消費替代作用明顯的牛肉市場價格也大幅下跌，飼料原料價格的下跌也相應地使肉羊養殖成本對羊肉價格的支撐作用減弱。展望2024年下半年，新疆羊肉市場價格將會持續下跌，這主要是基于全國和新疆主產區羊肉、飼料原料和其他肉類的市場價格下跌或低位運行的趨勢所做出的判斷。

2.1全國羊肉市場價格將持續下跌

根據國家肉羊產業體系預測，2024年全國羊肉產量將達到556.7萬t，較2023年全國羊肉產量531.0萬t，增幅達4.84%；2024年城鄉人均羊肉消費量分別為1.52kg/人、1.25kg/人，較2023年城鄉人均羊肉消費量分別增長2.01%、下降0.79%；2024年羊肉進口將達到40.6萬t，較2023年增長3.23%。中國羊肉生產和進口量持續增長，而羊肉消費的增長速度較慢，羊肉供需環境進一步寬松。預計2024年下半年，中國羊肉市場價格將持續下跌。

2.2新疆主產區羊肉市場價格將持續下跌新疆維吾爾自治區統計局公布的數據顯示，2024年一季度全疆羊肉產量13.58萬t，同比增長3.7%。隨著出欄量的持續增加，新疆肉羊主產區的第二、三、四季度羊肉產量將進一步的增加，全疆羊肉年產量將達到65萬t以上。同時，2024年新疆活羊調運量或將進一步增加，而新疆羊肉消費量增長較為平緩。預計2024年下半年，新疆主產區羊肉市場價格將持續下跌。

2.3其他肉類市場價格將低位平穩運行

通過對不同肉類市場價格的對比可以發現，隨著牛肉價格的大幅下跌，羊肉已成為畜禽肉類中價格最高的肉類。雖然牛肉價格已處于底部位置，但是未來牛肉價格仍將繼續低位運行一段時間。預計2024年下半年，新疆牛肉價格或將觸底反彈，但在一段時間內仍將保持歷史低位水平；豬肉、雞肉市場價格仍將繼續保持平穩運行態勢。

2.4飼料原料市場價格將繼續下跌或低位運行

2024年國內玉米供給充足，疊加高粱、大麥等谷物進口量增加，使得玉米市場供應相對寬裕。農業農村部監測數據顯示，飼用玉米價格呈現弱勢運行態勢。南美大豆豐收預期強烈，尤其是巴西和阿根廷的大豆產量預期高于往年水平，這將增加全球大豆供應，進而對豆粕價格形成壓制。此外，國內大豆進口量也保持較高水平，豆粕壓榨產能和產量同增，供應端充足。預計2024年下半年，新疆玉米、豆粕、小麥麩等市場價格將繼續保持低位運行態勢或小幅下跌。

3、建議措施

3.1政府應多維度扶持肉羊產業，財政、金融和保險共同發力在資金補貼與扶持方面，政府應提供補欄補貼、種畜調引補貼以及養殖設施建設補助，降低農戶的養殖成本，激勵其擴大養殖規模。同時，給予金融信貸支持，如低息或貼息貸款，幫助農戶解決資金難題。進一步降低養殖風險，推廣肉羊成本保險和基礎母羊保險等農業保險產品。此外，政府還應通過產業化發展扶持、訂單交售扶持以及市場營銷支持等措施，助力農戶提高養殖效益。

3.2經營主體應滿足多元市場需求，提高羊肉產品競爭力

經營主體應優化肉羊品種結構，選育適應精分割和速凍加工需求的優質肉羊品種，提高羊肉的品質和口感。引入先進的屠宰和加工設備，提高精分割的準確性和效率，減少浪費，提升產品的外觀和品質。同時，加強速凍技術的研發和應用，確保羊肉產品在速凍過程中的新鮮度和營養價值。開發多樣化的羊肉產品，如羊肉卷、羊肉串等，滿足不同消費者的需求，提升市場競爭力。

3.3消費者應靈活應對肉類市場價格變化，打造多樣化肉籃子產品組合消費者應關注市場動態和價格信息，了解不同肉類的價格走勢和供需情況，以便在消費的時候選擇價格相對較低的肉類進行購買。根據自身的營養需求和口味偏好，靈活調整肉類消費結構，比如增加雞肉、魚肉等白肉的消費，適當減少豬肉、牛肉等紅肉的攝入，以實現營養的均衡。同時，消費者還可以積極嘗試和探索不同肉類的烹飪方法和食譜，豐富飲食體驗，提高飲食的多樣性和趣味性。