2014年加拿大農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及2015年展望

來(lái)源：絲路印象 2024-07-19 17:33:23 瀏覽：2282 收藏

加拿大擁有豐富的天然資源、無(wú)污染的環(huán)境、高標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)法規(guī)以及創(chuàng)新的研發(fā)能力等有利條件，使加拿大農(nóng)業(yè)領(lǐng)先全球，成為世界最大的農(nóng)業(yè)及食品生產(chǎn)國(guó)之一。根據(jù)加拿大農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，加拿大初級(jí)農(nóng)業(yè)雖然在加拿大經(jīng)濟(jì)只占很小的比重（GDP的1.7%），但農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品體系所衍生出的多個(gè)行業(yè)（包括：農(nóng)業(yè)服務(wù)供貨商、食品和飲料加工、食品流通、零售、批發(fā)和餐飲行業(yè)），創(chuàng)造逾1,035億加元收入，占加拿大GDP總額約6.7%，相關(guān)從業(yè)人員210萬(wàn)人，占加拿大總勞動(dòng)人口約12%。根據(jù)加拿大農(nóng)業(yè)部發(fā)表之《2015年加拿大農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（Canadian Agricultural Outlook）》，2014年對(duì)加拿大農(nóng)民而言是大豐收的一年，現(xiàn)金收入總額預(yù)估達(dá)140億加元，創(chuàng)歷史新紀(jì)錄；此外，專家分析，加元匯率下跌將提高加拿大農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力，進(jìn)而抵銷因價(jià)格下跌造成的部分負(fù)面影響。該份報(bào)告分析，全球經(jīng)濟(jì)呈緩慢復(fù)蘇，一些大國(guó)及新興經(jīng)濟(jì)體收入增長(zhǎng)，將刺激需求增長(zhǎng)，加拿大將為成為這些新興市場(chǎng)的重要供應(yīng)者，2014年加拿大包括養(yǎng)牛和養(yǎng)豬業(yè)者在內(nèi)的畜牧業(yè)已出現(xiàn)破紀(jì)錄盈利，主因是北美牛肉和豬肉供應(yīng)量偏低，其次為飼料價(jià)格較低，因此預(yù)估加拿大未來(lái)農(nóng)業(yè)前景看好。

2006-2014年加拿大城鎮(zhèn)及農(nóng)村人口數(shù)量統(tǒng)計(jì)

年份	農(nóng)村人口總量(人數(shù))	城鎮(zhèn)人口總量(人數(shù))
2014	652.17萬(wàn)	2901.88萬(wàn)
2013	651.41萬(wàn)	2864.42萬(wàn)
2012	670.77萬(wàn)	2817.28萬(wàn)
2011	666.83萬(wàn)	2781.44萬(wàn)
2010	663.62萬(wàn)	2749.00萬(wàn)
2009	658.82萬(wàn)	2714.15萬(wàn)
2008	653.68萬(wàn)	2678.23萬(wàn)
2007	648.89萬(wàn)	2644.09萬(wàn)
2006	644.73萬(wàn)	2612.87萬(wàn)
數(shù)據(jù)來(lái)源：加拿大統(tǒng)計(jì)局絲路印象(www.miottimo.com)加拿大事業(yè)部

加拿大現(xiàn)為全球第5大農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)及輸出國(guó)，每年進(jìn)口約310億加元的農(nóng)產(chǎn)品及輸出403億加元的農(nóng)產(chǎn)品。資料顯并示，目前加拿大生產(chǎn)全球25%的芥花油（多產(chǎn)于埃布爾達(dá)省及薩克其萬(wàn)省）、4.5%的小麥、7.2%的大麥、11.2%的燕麥與1.2%的玉米。其中，加拿大農(nóng)業(yè)生技大省薩斯卡其萬(wàn)省農(nóng)地面積約占加拿大40%，為全球最重要之大宗谷物生產(chǎn)地之一，其小麥產(chǎn)量約占全球25%、亞麻籽（42%）、燕麥（41%）、芥花籽（50%）、小扁豆（58%）、豌豆（55%）。

溫哥華海灣大橋

加拿大亦是北美西洋參最大的生產(chǎn)國(guó)，超過(guò)90%來(lái)自安大略省，其余來(lái)自卑詩(shī)??；每年出口約2,700公噸的西洋參至中國(guó)大陸及其它亞洲市場(chǎng)。除此之外，加拿大是全球第3大豬肉輸出國(guó)，每年出口至超過(guò)100個(gè)國(guó)家，產(chǎn)值約27億加元。加拿大是全球第1大的燕麥輸出國(guó)及全球第3大燕麥生產(chǎn)國(guó)、全球第2大的藍(lán)莓輸出國(guó)及生產(chǎn)國(guó)。加拿大的蜂蜜產(chǎn)能是世界平均的兩倍之多，每年加拿大楓葉糖漿總產(chǎn)量約860萬(wàn)加侖，價(jià)值約3億4,950萬(wàn)加元；加拿大擁有7,500家楓葉糖漿制造商，主要位于魁北克省、安大略省和新伯倫衛(wèi)克省，相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)10億美元；另加拿大楓葉糖漿出口量占世界領(lǐng)先地位，年出口金額約2億2,100萬(wàn)加元，其中六成出口至美國(guó)，其次依序?yàn)闅W盟（約占19%）和日本（約占10%）。據(jù)暸解，加拿大楓葉糖漿的產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的84%，加拿大擁有超過(guò)一億棵楓樹，僅有一部分可以用于制造楓糖漿，楓樹在生長(zhǎng)期時(shí)會(huì)在內(nèi)部積聚淀粉，待春天降臨，酵素便會(huì)將淀粉轉(zhuǎn)化為糖份，與樹根所吸收的水份混合，產(chǎn)生微甜樹汁；楓樹汁含有約97%的水份，富含礦物質(zhì)、有機(jī)酸和獨(dú)具風(fēng)味的楓糖，另平均40公升的楓樹汁只能制成1公升的楓糖漿。

渥太華冰雪節(jié)

在精致農(nóng)業(yè)方面，由于加拿大擁有充沛的制酒原料、創(chuàng)新的加工、發(fā)酵及釀造技術(shù)、以及極佳栽種農(nóng)作物的氣候，加拿大的葡萄酒、烈酒、啤酒頗受到消費(fèi)者歡迎。其中冰酒更是享譽(yù)世界，目前加拿大是全球最大的冰酒生產(chǎn)國(guó)。此外，加拿大的機(jī)能性與營(yíng)養(yǎng)保健食品，為全球領(lǐng)導(dǎo)者之一。以必需脂肪酸（EFA）為例，因加拿大業(yè)者擁有亞麻籽、琉璃苣、魚油等豐富的植物或海洋資源，可以充分的加以利用、開(kāi)發(fā)、制造、包裝必需脂肪酸商品。另，加拿大多元種族文化成就了食品加工業(yè)的獨(dú)特利基，為滿足國(guó)內(nèi)各族裔的偏好與口味，適應(yīng)多變的出口市場(chǎng)，加拿大食品加工業(yè)不斷求新求變，制作出各式各樣的加工食品，成績(jī)斐然。

近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在加拿大亦相當(dāng)盛行。由于加拿大幅員廣闊，土質(zhì)肥沃，雖因地處北方氣候偏寒，但病蟲害也因而相對(duì)減少，故加拿大十分適合栽種有機(jī)作物，加拿大采用有機(jī)栽種法的農(nóng)業(yè)業(yè)者日漸增多，據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去10年來(lái)，加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)的零售業(yè)每年以20%的速度成長(zhǎng)，成績(jī)斐然。目前加拿大總共有46個(gè)有機(jī)作物審核單位及150家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)者與批發(fā)商，在有機(jī)作物當(dāng)中，以有機(jī)谷物的增長(zhǎng)最快，是目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口量最高的單品。加拿大的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品多半以外銷為主，其主要出口國(guó)為美國(guó)，這些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)至美國(guó)之后，大部分會(huì)經(jīng)過(guò)加工后再轉(zhuǎn)銷至其它市場(chǎng)。除此之外，加拿大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也外銷至歐盟與日本。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有機(jī)商品市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)200億美元，主要消費(fèi)市場(chǎng)多集中于美國(guó)、歐盟及日本等地區(qū)。

隨著消費(fèi)者對(duì)水果有益于健康的觀念日益提高，加拿大新鮮水果零售市場(chǎng)年銷售量連年成長(zhǎng)，年銷售量達(dá)285萬(wàn)公噸，其中進(jìn)口水果約占86%，并預(yù)估未來(lái)3年內(nèi)將成長(zhǎng)至近300萬(wàn)公噸，未來(lái)市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力豐厚。據(jù)加拿大統(tǒng)計(jì)局市調(diào)報(bào)告，近41%的12歲以上加拿大人(約1,150萬(wàn)人)平均每天至少吃5次水果或蔬菜，其中又以魁北克省居民比例最高，約占46.9%，其后依序?yàn)楸霸?shī)省(40.8%)、薩斯其萬(wàn)省(40.8%)、埃布爾達(dá)省(40.8%)、西北地區(qū)(40.8%)、安大略省(39.4%)等。整體而言，以女性偏多，約47.4%女性(約680萬(wàn)人)，相較于男性僅有34%(約470萬(wàn)人)。加拿大水果總需求量除有顯著上升的趨勢(shì)外，對(duì)品種的要求亦趨于多樣化，根據(jù)加拿大作物營(yíng)銷協(xié)會(huì)(Canadian Produce Marketing Association；簡(jiǎn)稱CPMA)市場(chǎng)調(diào)查資料，加拿大前十大熱銷水果品項(xiàng)為莓類(Berries)、香蕉(Bananas)、蘋果(Apples)、葡萄(Grapes)、柳橙(Oranges)、甜瓜(Melons)、柑橘(Tangerines)、櫻桃(Cherries)、梨子(Pears)和菠蘿(Pineapple)等大宗水果為主；近年來(lái)柿子(Persimmons)、櫻桃(Cherries)、牛油果(Avocadoes)、奇異果(Kiwi)和莓類(Berries)等品種水果市場(chǎng)接受度上升，需求量有增加的趨勢(shì)。

加拿大擁有世界上最有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)漁業(yè)產(chǎn)能，據(jù)加拿大聯(lián)邦漁業(yè)部統(tǒng)計(jì)資料，加拿大高達(dá)85%魚類及海鮮產(chǎn)品外銷至全球118個(gè)國(guó)家，年出口額高達(dá)41億加元，主要出口國(guó)家為美國(guó)，占總出口市場(chǎng)六成，出口金額約26億加元；其次為中國(guó)大陸和歐盟，出口金額分別為4億3,900萬(wàn)加元和3億4,300萬(wàn)加元。加拿大漁產(chǎn)品種類繁多，大西洋龍蝦、雪皇后蟹(snow and queen crab)、大西洋鮭魚及大西洋大蝦都是知名海鮮出口產(chǎn)品，另加拿大野生鮪魚(Albacore Tuna)肉質(zhì)細(xì)嫩，近年來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)受歡迎程度持續(xù)提升，加拿大政府積極推廣加拿大野生鮪魚出口國(guó)際市場(chǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，加拿大鮪魚產(chǎn)業(yè)年出口總值逾3,600萬(wàn)加元。另專家表示，全球養(yǎng)殖漁業(yè)蓬勃發(fā)展，目前養(yǎng)殖漁業(yè)產(chǎn)量已占漁業(yè)總量的一半，預(yù)估至2030年前養(yǎng)殖漁業(yè)需求量將達(dá)4,000萬(wàn)噸。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，加拿大養(yǎng)殖漁業(yè)具有極大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造逾20億加元經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值，貢獻(xiàn)加拿大GDP產(chǎn)值約10億加元，提供相關(guān)工作機(jī)會(huì)達(dá)1萬(wàn)4,500個(gè)，并預(yù)估五年內(nèi)加拿大水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將達(dá)到近22萬(wàn)噸，成長(zhǎng)率約8%。加拿大為全球第四大養(yǎng)殖鮭魚的生產(chǎn)國(guó)，其中加西地區(qū)卑詩(shī)省以潔凈水質(zhì)養(yǎng)育的多種品種鮭魚，富含對(duì)人體有益的長(zhǎng)鏈脂肪酸Omega-3最出名，大部分由加拿大外銷到臺(tái)灣的養(yǎng)殖鮭魚，都是未經(jīng)加工、全魚（含頭部）銷售，讓通路進(jìn)口配銷商有更大的彈性來(lái)滿足消費(fèi)者多樣的需求，另外其它高附加價(jià)值的新產(chǎn)品，諸如鮭魚餅、烤鮭魚、鹵鮭魚排和胡椒鮭魚排，邇來(lái)為加拿大漁產(chǎn)價(jià)值鏈中之新星。

另一方面，加拿大擁有豐富的林木資源，森林總面積多達(dá)25億英畝，豐沛的林木資源，除了可規(guī)劃為國(guó)家公園及觀光景點(diǎn)之外，更可以提供市場(chǎng)大量原木料。加拿大的軟木森林占全球軟木森林面積的15%，林木相關(guān)制品之供應(yīng)量占全世界11%。其中，加拿大軟木制品的最大宗客戶為美國(guó)，占全美木制品總消費(fèi)量的三分之一。根據(jù)加拿大工業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，林木業(yè)每年為加拿大創(chuàng)造超過(guò)200億加元之產(chǎn)值，約有3,550家企業(yè)，直接從業(yè)人員約有37萬(wàn)人，外加相關(guān)從業(yè)人員則共有70萬(wàn)人。加拿大林木業(yè)主要分為兩大部分：木制品產(chǎn)業(yè)及木漿造紙業(yè)。其中，木制品產(chǎn)業(yè)包括營(yíng)建用木材和其它附加價(jià)值高的產(chǎn)品，如：家具、門、窗、廚柜和地板等。而木漿造紙業(yè)則包括紙漿、一般用紙、新聞?dòng)眉垺⒉徒砑?、包裝紙和其它消費(fèi)用紙產(chǎn)品。

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