2016年上半年廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展回顧

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廣東省在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較集中的珠三角和粵東、粵西地區(qū)選擇20個(gè)市、縣(區(qū))開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情信息采集試點(diǎn)工作，養(yǎng)殖模式涉及主養(yǎng)、混養(yǎng)、精養(yǎng)、粗養(yǎng)等多種生產(chǎn)模式，經(jīng)營(yíng)組織以龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)為主，兼顧漁業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、個(gè)體養(yǎng)殖戶等多種經(jīng)營(yíng)形式。

圖1 2015-2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)羅非魚(yú)出塘價(jià)格對(duì)比(單位：元千克)

2015-2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)羅非魚(yú)出塘價(jià)格對(duì)比(單位：元千克)

其中淡水漁情采集試點(diǎn)地區(qū)有東莞市、中山市、陽(yáng)春市等10個(gè)試點(diǎn)縣、共34個(gè)信息采集點(diǎn)，合計(jì)采集池塘面積為35818畝，采集的品種有草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等等；海水漁情采集試點(diǎn)地區(qū)有徐聞縣、雷州市等10試點(diǎn)縣，共31個(gè)信息采集點(diǎn)，合計(jì)采集池塘面積為19530畝，普通網(wǎng)箱50377平方米，深水網(wǎng)箱55440立方米，筏式6500畝，吊籠39000畝，工廠化3001500立方米，采集的品種有南美白對(duì)蝦、石斑魚(yú)、軍曹魚(yú)等。

圖2 南美白對(duì)蝦(淡水)出塘價(jià)格對(duì)比

南美白對(duì)蝦(淡水)出塘價(jià)格對(duì)比

一、2016年上半年廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)總體出塘量和收入分析

根據(jù)廣東2016上半年漁情信息采集數(shù)據(jù)分析，一是苗種投入大幅增加，養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢(shì)比較樂(lè)觀；二是受年初寒災(zāi)影響，經(jīng)濟(jì)損失同比大幅度增加，導(dǎo)致出塘量和收入同比下降，因此出塘綜合價(jià)格也隨著有所上漲，表明此次災(zāi)害起到了去庫(kù)存、淘汰落后產(chǎn)能的作用，市場(chǎng)供過(guò)于求態(tài)勢(shì)得到緩和；三是養(yǎng)殖生產(chǎn)投入總體平穩(wěn)，但飼料、人員工資、基礎(chǔ)設(shè)施等投入對(duì)養(yǎng)殖戶增收壓力增大。

表1 2015-2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)水產(chǎn)品出塘量和收入情況

養(yǎng)殖品種	出塘量(噸)			出塘收入(萬(wàn)元)
養(yǎng)殖品種	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)
草魚(yú)	1028.16	1271.2	23.64	1267.67	1492.45	17.73
鰱魚(yú)	161.65	162.37	0.45	87.05	76	-12.69
鳙魚(yú)	302.52	395.87	30.86	319.18	414.63	29.90
鯉魚(yú)	31.64	22.79	-27.97	26.12	14.79	-43.38
鯽魚(yú)	108.04	155.22	43.67	134.97	201.25	49.11
鮰魚(yú)	236.5	231.5	-2.11	358.84	391.3	9.05
黃顙魚(yú)	0	20	100	0	51.6	100
鱖魚(yú)	23.75	29.74	25.22	121.05	172.47	42.48
淡水鱸魚(yú)	2906.3	931.95	-67.93	4431.25	1366.89	-69.15
羅非魚(yú)	2131.51	1908.05	-10.48	2669.07	1552.36	-41.84
鯪魚(yú)	37.77	95.05	151.65	56.63	140.86	148.74
海水鱸魚(yú)	45.35	30.86	-31.95	110.87	86.62	-21.87
石斑魚(yú)	69.52	51.49	-25.93	633.27	499.33	-21.15
軍曹魚(yú)	9	0	-100	23.4	0	-100
羅氏沼蝦	178.29	172.96	-2.99	1525.74	1513.05	-0.83
南美白對(duì)蝦(淡水)	147.79	108.93	-26.29	807.59	668.39	-17.24
南美白對(duì)蝦(海水)	781.23	1081.84	38.48	5192.65	6619.15	27.47
日本對(duì)蝦	1.33	2.75	106.77	25.18	45.38	80.22
梭子蟹	0	0	0	0	0	0
青蟹	62.7	93.8	49.60	795.51	1279.62	60.86
牡蠣	6623.05	4664.53	-29.57	2495.22	1741.87	-30.19
海灣扇貝	0	43.77	0	100	16.63	100
雜色蛤	45.5	5.25	-88.46	28.2	5.13	-81.81
中華鱉	150.48	109.84	-27.01	659	455.28	-30.91
龜	18.71	15.61	-16.57	159.93	132.39	-17.22

1．水產(chǎn)品出塘量和收入總體同比下降。

上半年，全省采集點(diǎn)出塘量12507.13噸，同比減少21.74%，出塘收入21438.32萬(wàn)元，同比減少11.94%。養(yǎng)殖漁情采集品種共有25個(gè)，其中草魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)、黃顙魚(yú)、鱖魚(yú)、鯪魚(yú)、南美白對(duì)蝦(海水)、日本對(duì)蝦、青蟹等9個(gè)品種出塘量和出塘收入同比增加；鯉魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、羅非魚(yú)、海水鱸魚(yú)、石斑魚(yú)、軍曹魚(yú)、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦(淡水)、牡蠣、雜色蛤、中華鱉、龜?shù)?3個(gè)品種出塘量和出塘收入同比減少；鰱魚(yú)出塘量同比增加，但出塘收入同比減少；鮰魚(yú)出塘量同比減少，但出塘收入同比增加(表1)。

圖3 南美白對(duì)蝦(海水)出塘價(jià)格比

南美白對(duì)蝦(海水)出塘價(jià)格比

2．出塘綜合價(jià)格同比上漲，幅度不一。

上半年，全省采集點(diǎn)綜合出塘價(jià)格17.14元/千克，同比上漲12.54%。其中有9個(gè)品種出塘價(jià)格同比都有上漲，12個(gè)品種出塘價(jià)格稍有下跌(表2)。

從漁情信息采集數(shù)據(jù)分析看來(lái)，出塘綜合價(jià)格有所上漲因素，一是市場(chǎng)供求關(guān)系，二是水產(chǎn)品質(zhì)量。

表2 2015-2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)綜合出塘價(jià)格

養(yǎng)殖品種	綜合出塘價(jià)格(元/千克)
養(yǎng)殖品種	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)
草魚(yú)	12.33	11.74	-4.79
鰱魚(yú)	5.39	4.68	-13.17
鳙魚(yú)	10.55	10.47	-0.76
鯉魚(yú)	8.26	6.49	-21.43
鯽魚(yú)	12.49	12.97	3.84
鮰魚(yú)	15.17	16.9	11.40
黃顙魚(yú)	0	25.8	100
鱖魚(yú)	50.97	58	13.79
淡水鱸魚(yú)	15.25	14.67	-3.80
羅非魚(yú)	12.52	8.14	-34.98
鯪魚(yú)	14.99	14.82	-1.13
海水鱸魚(yú)	24.45	28.07	14.81
石斑魚(yú)	91.09	96.97	6.46
軍曹魚(yú)	26	0	-100
羅氏沼蝦	85.58	87.48	2.22
南美白對(duì)蝦(淡水)	54.65	61.36	12.28
南美白對(duì)蝦(海水)	66.47	61.18	-7.96
日本對(duì)蝦	190.04	165.02	-13.17
梭子蟹	0	0	0
青蟹	126.87	136.42	7.53
牡蠣	3.77	3.73	-1.06
海灣扇貝	0	3.8	100
雜色蛤	6.2	9.77	57.58
中華鱉	43.79	41.45	-5.34
龜	85.47	84.84	-0.74

3．苗種投放同比有增有減，投種量以增為主。

上半年，全省采集點(diǎn)投苗量251293.28萬(wàn)尾，同比增加8.31%，投種量7420850斤，同比增加129.57%。其中鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)、鱖魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、羅氏沼蝦、青蟹等13品種投苗量同比減少；草魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦(海水)等6個(gè)品種投苗量同比增加；而投種量普遍同比大幅度增加(表3)。

表3 2015-2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)苗種投放情況

養(yǎng)殖種類(lèi)	投苗數(shù)量(萬(wàn)尾)			投種數(shù)量(斤)
養(yǎng)殖種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)
大宗淡水魚(yú)類(lèi)	403.7	366	-9.34	805750	988350	22.66
草魚(yú)	70	94	34.29	593000	809700	36.54
鰱魚(yú)	53.2	17	-68.05	71600	51150	-28.56
鳙魚(yú)	66.5	30	-54.89	135150	125500	-7.14
鯉魚(yú)	44	43.5	-1.14	0	0	0
鯽魚(yú)	170	181.5	6.76	6000	2000	-66.67
淡水名優(yōu)魚(yú)類(lèi)	8514.5	4964.28	-41.70	12525	142500	1037.72
鮰魚(yú)	0	0	0	600	0	-100
黃顙魚(yú)	0	0	0	0	0	0
鱖魚(yú)	30	0	-100	0	0	0
淡水鱸魚(yú)	2390	2210	-7.53	0	0	0
羅非魚(yú)	2609.5	2714.28	4.02	1450	1500	3.45
鯪魚(yú)	3485	40	-98.85	10475	141000	1246.06
海水魚(yú)類(lèi)	74	120	62.16	0	0	0
海水鱸魚(yú)	14	90	542.86	0	0	0
石斑魚(yú)	60	30	-50	0	0	0
軍曹魚(yú)	0	0	0	0	0	0
蝦類(lèi)	219044	243998	11.39	200	0	-100
羅氏沼蝦	6623	6546	-1.16	200	0	-100
南美白對(duì)蝦(淡水)	6678	6190	-7.31	0	0	0
南美白對(duì)蝦(海水)	205743	230962	12.26	0	0	0
日本對(duì)蝦	0	300	100	0	0	0
蟹類(lèi)	1247	425	-65.92	0	0	0
梭子蟹	5	5	0	0	0	0
青蟹	1242	420	-66.18	0	0	0
貝類(lèi)	2735	1420	-48.08	2414000	6290000	160.56
牡蠣	435	420	-3.45	2414000	6290000	160.56
海灣扇貝	0	0	0	0	0	0
雜色蛤	2300	1000	-56.52	0	0	0
其它類(lèi)	3	0	-100	0	0	0
中華鱉	3	0	-100	0	0	0
龜	0	0	0	0	0	0

總體上，全省采集點(diǎn)投苗同比有減有增，投種大多數(shù)以增為主。一是大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶以經(jīng)濟(jì)效益為中心，根據(jù)社會(huì)需求和市場(chǎng)行情走勢(shì)，積極調(diào)整養(yǎng)殖模式，投大規(guī)格魚(yú)種生長(zhǎng)快，成活率高，可以盡快上市。二是中山市港口鎮(zhèn)鋪錦水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)今年以鯪魚(yú)養(yǎng)殖為主，該場(chǎng)主要投放大規(guī)格魚(yú)種。

4．養(yǎng)殖生產(chǎn)投入同比略減，基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用大幅增加。

上半年，全省采集點(diǎn)生產(chǎn)投入25747.97萬(wàn)元，同比減少1.7%，苗種費(fèi)、人員工資、水電燃料、魚(yú)藥及水質(zhì)改良、基礎(chǔ)設(shè)施投入同比增加，飼料費(fèi)、水域租金同比減少(表4)。

表4 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)投入情況

費(fèi)用種類(lèi)	生產(chǎn)投入(萬(wàn)元)
費(fèi)用種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)	占投入比重(%)
苗種費(fèi)	4514.65	6196.14	37.25	24.06
飼料費(fèi)	11240.14	8444.05	-24.88	32.80
人員工資	3007.05	3152.98	4.85	12.25
基礎(chǔ)設(shè)施	959.58	1380.07	43.82	5.36
漁藥及水質(zhì)改良	990.13	1017.16	2.73	3.95
水電燃料	1378.43	1513.47	9.80	5.88
水域租金	3456.2	3341.09	-3.33	12.98
其他	647.2	703.01	8.62	2.73

總體上，苗種費(fèi)、飼料費(fèi)、人員工資、水域租金四項(xiàng)主要生產(chǎn)投入占投入比重82.09%，分析原因主要有三方面：一是企業(yè)和養(yǎng)殖戶增加了投放大規(guī)格苗種，苗種費(fèi)投入也相對(duì)大幅度增加；二是配合飼料價(jià)格大幅度下降，玉米、豆粕自2015年開(kāi)始大幅度跌價(jià)，降低了飼料加工企業(yè)的整體成本，飼料存在降價(jià)空間；三是受各方面影響，人工工資、水電燃料和基礎(chǔ)設(shè)施水平普遍較上年同期提高。生產(chǎn)投入對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)帶來(lái)一定的成本壓力。

圖4 草魚(yú)出塘價(jià)格對(duì)比

草魚(yú)出塘價(jià)格對(duì)比

5．生產(chǎn)損失同比增加。

廣東漁業(yè)原生和次生災(zāi)害多發(fā)且損失嚴(yán)重，其中以寒災(zāi)和病害為最。2016上半年，全省水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情信息采集點(diǎn)因?yàn)?zāi)害產(chǎn)量損失1106.34噸，同比增加119.76%；經(jīng)濟(jì)損失1752.49萬(wàn)元，同比增加175.33%；設(shè)施設(shè)備損失5萬(wàn)元，同比減少88.1%(表5)。

表5 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)損失情況

	2015上半年	2016上半年	同比增減率(%)
產(chǎn)量損失(噸)	503.43	1106.34	119.76
水產(chǎn)品損失(萬(wàn)元)	636.5	1752.49	175.33
設(shè)施設(shè)備損失(萬(wàn)元)	42	5	-88.10

水產(chǎn)品生產(chǎn)損失比去年同期大幅度增加，主要原因是年初受特大寒潮的影響，成魚(yú)損失較為嚴(yán)重。而上半年臺(tái)風(fēng)天氣較少對(duì)設(shè)備造成影響有所減少。

二、2016年上半年廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)特點(diǎn)和特情分析

1.特點(diǎn)分析

全省水產(chǎn)養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，2016上半年，全省大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和漁農(nóng)戶在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，投放大規(guī)格苗種，縮短養(yǎng)殖生產(chǎn)周期，提高資金周轉(zhuǎn)率及池塘的利用率，同時(shí)為消化生產(chǎn)投入費(fèi)用不斷上漲的壓力，更加注重科學(xué)養(yǎng)殖，大宗水產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量安全更有保障。

表6 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)羅非魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)情況對(duì)比

生產(chǎn)種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	增減值	增減率(%)
投苗數(shù)量(萬(wàn)尾)	2609.50	2714.28	104.78	4.02
投種數(shù)量(噸)	0.73	0.75	0.025	3.45
出售數(shù)量(噸)	2131.51	1908.05	-223.45	-10.48
出塘收入(萬(wàn)元)	2669.07	1552.36	-1116.71	-41.84
綜合出塘價(jià)格(元/千克)	12.52	8.14	-4.38	-34.98

2.特情分析

(1)羅非魚(yú)。上半年，漁情采集點(diǎn)共投放羅非魚(yú)苗2714.28萬(wàn)尾，同比增加4.02％；投種數(shù)量0.75噸，同比增加3.45%；出售成魚(yú)1908.05噸，同比減少10.48%；收入金額是1552.36萬(wàn)元，同比減少41.84%；出塘價(jià)格8.14元/千克，同比減少34.98%(表6)。

從漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)來(lái)看，一是除了投苗量和投種量微增，而商品魚(yú)出塘量和出塘價(jià)格都表現(xiàn)為大幅下挫；二是從2015下半年到2016上半年，因?yàn)槭袌?chǎng)需求乏力，羅非魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)進(jìn)入調(diào)整期，價(jià)格持續(xù)較為低迷(圖1)。目前，規(guī)格0.6~1.0斤/尾，每斤3元；規(guī)格1.0斤/尾以上，每斤4元，除去成本，利潤(rùn)相對(duì)較為微利。由于該魚(yú)投苗量增加了4.02%、投種量增加3.45%，現(xiàn)示養(yǎng)殖者信心尚可。2016下半年市場(chǎng)行情走勢(shì)，還需要看能否養(yǎng)殖成功以及市場(chǎng)能否緩和。

表7 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)南美白對(duì)蝦(淡水)生產(chǎn)情況對(duì)比

生產(chǎn)種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	增減值	增減率(%)
投苗數(shù)量(萬(wàn)尾)	6678	6190	-488	-7.31
出售數(shù)量(噸)	147.79	108.93	-38.86	-26.29
出塘收入(萬(wàn)元)	807.59	668.39	-139.20	-17.24
綜合出塘價(jià)格(元/千克)	54.64	61.36	6.72	12.30

(2)南美白對(duì)蝦。上半年，漁情采集點(diǎn)投放南美白對(duì)蝦(淡水)6190萬(wàn)尾，同比減少7.31%；出售成蝦108.93噸，同比減少26.29%；收入金額是668.39萬(wàn)元，同比減少17.24%；出塘價(jià)格61.36元/千克，同比上漲12.3%(表7)。

表8 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)南美白對(duì)蝦(海水)生產(chǎn)情況對(duì)比

生產(chǎn)種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	增減值	增減率(%)
投苗數(shù)量(萬(wàn)尾)	205743	230962	25219	12.26
出售數(shù)量(噸)	781.23	1081.84	300.60	38.48
出塘收入(萬(wàn)元)	5192.65	6619.15	1426.49	27.47
綜合出塘價(jià)格(元/千克)	66.46	61.18	-5.28	-7.94

南美白對(duì)蝦(海水)投苗量230962萬(wàn)尾，同比增加12.26%；出售成蝦1081.84噸，同比增加38.48%；收入金額是6619.15萬(wàn)元，同比增加27.47%；出塘價(jià)格61.18元/千克，同比下降7.94%(表8)。

從漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)來(lái)看，一是淡水養(yǎng)殖投苗量普遍同比都下降，而海水養(yǎng)殖的總體同比增加；二是供求關(guān)系影響出塘綜合價(jià)格，淡水養(yǎng)殖出塘量、收入同比都下降、出塘綜合價(jià)格上漲；海水養(yǎng)殖出塘量、收入同比都增加、出塘綜合價(jià)格下降，特別是海水養(yǎng)殖的出塘價(jià)格也遠(yuǎn)低于2015年同期(圖2、圖3)，養(yǎng)蝦業(yè)漸漸失去“暴利”的光環(huán)。目前，出塘價(jià)格40頭/斤規(guī)格24元、50頭/斤規(guī)格20元、60頭/斤規(guī)格18元；三是據(jù)調(diào)查了解到今年苗種場(chǎng)育苗數(shù)量總體同比減少，苗種價(jià)格同比增加，規(guī)格0.8~1cm的一代苗，價(jià)格160~200元/萬(wàn)尾、規(guī)格0.8~1cm的二代苗，價(jià)格80~120元/萬(wàn)尾。四是隨著氣溫回升，早造蝦的上市，2016下半年蝦價(jià)逐步走穩(wěn)的可能性比較大。

表9 2016年上半年廣東省漁情采集點(diǎn)草魚(yú)生產(chǎn)情況對(duì)比

生產(chǎn)種類(lèi)	2015上半年	2016上半年	增減值	增減率(%)
投苗數(shù)量(萬(wàn)尾)	70	94	24	34.29
投種數(shù)量(噸)	296.50	404.85	108.35	36.54
出售數(shù)量(噸)	1028.16	1271.2	243.04	23.64
出塘收入(萬(wàn)元)	1267.67	1492.45	224.78	17.73
綜合出塘價(jià)格(元/千克)	12.32	11.74	-0.58	-4.71

(3)草魚(yú)。上半年，漁情采集點(diǎn)苗種投放94萬(wàn)尾，同比增加34.29%，投種數(shù)量404.85噸，同比增加36.54%，出售成魚(yú)1271.2噸，同比增加23.64%，收入金額1492.45萬(wàn)元，同比增加17.73%，出塘價(jià)格11.74元/千克，同比下降4.71%(表9)。

廣東草魚(yú)投苗和投種同比大幅度，表明從業(yè)者對(duì)該魚(yú)2016下半年市場(chǎng)行情很有信心，目前該魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)整體形勢(shì)良好。草魚(yú)市場(chǎng)行情走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)(圖4)，普通商品草魚(yú)出塘價(jià)格一直維持在10.8~12.9元/千克上下波動(dòng)。2016年1~3月份因?yàn)樵?、春?jié)、元宵節(jié)等節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)，消費(fèi)高漲，需求有力，該魚(yú)價(jià)格向上沖，而5~6月是消費(fèi)淡季，價(jià)格稍微回落，但是依然保持穩(wěn)定并潛藏著上攻的動(dòng)力。

預(yù)計(jì)下半年全省將保持穩(wěn)定發(fā)展根據(jù)全省漁情采集點(diǎn)反映情況，出塘綜合價(jià)格上漲、飼料價(jià)格略有下降，增加苗種投入，而且投放的都是大規(guī)格魚(yú)種，養(yǎng)殖戶注重調(diào)整養(yǎng)殖模式，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高水產(chǎn)品質(zhì)量。預(yù)計(jì)下半年包括漁情采集點(diǎn)在內(nèi)的全省水產(chǎn)養(yǎng)殖形勢(shì)將會(huì)保持穩(wěn)定發(fā)展趨勢(shì)，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也將穩(wěn)定增長(zhǎng)，呈現(xiàn)全面增產(chǎn)增收局面。